【海底撈攻略】海底撈即將進軍香港 究竟有咩咁好食? 文字

4media life於 27/04/2017 發表 收藏文章

有傳內地著名火鍋店海底撈將於今年進軍香港,選址油麻地九龍行。筆者就在復活節假到深圳分店初嘗其負「平民價錢、帝王式享受」美譽的服務。只見現場有不少香港遊客,看來不乏香港人慕名光顧。

海底撈的「帝王式」服務,不少媒體也報導過。等候入座期間有舒適座位,有消閒娛樂工具如飛行棋、跳棋、摺紙等提供;有小吃和飲品,包括青瓜、番茄仔、酸梅湯等;還有修甲、手部護理、擦鞋等貼身服務;更有兒童遊樂設施。在此就不多詳述。筆者等了兩個半小時才入座,覺得這些服務都是極長等候時間的補償,否則不知如何消磨時間,就肯定不會等。畢竟食肆最重要的還是食物質素,服務好不能當飯吃。那海底撈到底有什麼好吃?

二人同行,分別點了番茄和清油麻辣湯底。番茄湯提供三個濃度,筆者選了中度,已經濃度十足。清油麻辣湯底,麻、辣、香俱備,嗜辣者必試。
(此為網絡圖片)

現場提供十多款醬料,讓顧客自助選擇。除了常見的麻醬、辣醬等,還有獨家調配專為某種湯底而設的醬料。例如番茄湯就有特配醬料,微辣、開胃,與番茄湯味道很匹配,筆者素來只能吃小辣,卻也覺得很好吃,強烈推薦選番茄湯的試試這個醬料。

以下點評品嚐過的食物:
1.羊肉、肥牛
這兩項屬火鍋必點食材,水準正常,不過不失,無甚驚喜。

2.田雞
三個字:鮮、甜、嫩,值得一試。

3.
體積小,但勝在鮮甜。
令人驚喜的是侍應主動提出由他剝蝦殼,正要拒絕之時,侍應已經一手戴上手套,一手執起筷子,一拉一推就把蝦剝好了,衛生、純熟、快速,看得筆者目瞪口呆。這是信心的表現,侍應的剝蝦技術固然是受過培訓的,蝦也一定要新鮮才可以剝得如此乾淨利落,否則會黏殼,難以剝開。
4.芝士牛丸
芝心太少,牛丸不夠爽口彈牙,性價比低,不推薦。
5.滑牛、蝦滑
在侍應推薦下,點了這兩款食材。滑牛味道香濃、微辣,質感厚身、滑溜。原本擔心蝦滑如不新鮮會難吃得很,誰知新鮮爽口,喜出望外,可惜份量少。
看來侍應推薦可信度頗高呢。
圖中為半份的份量。蝦滑份量較少,建議點一整份。

6.拉麵
失望。師傅即席表演拉麵條,麵條會突然在顧客的頭頂上飛舞,嚇人一跳。看是好看,但吃下去感到厚度不均勻,口感欠佳。或許是師傅趕著下班吧,但見他之前在其他桌子拉麵的時間較長,厚薄應該會掌握得比較好。
(此為網絡圖片)

另外還點了菜和啤酒,菜沒有什麼特別,啤酒份量倒是意料之外的大,很划算。

收費方面,湯底、食材是逐項收費的,平均每項在¥40-60左右,豐儉由人。
醬料、飲料分別付¥10和¥5就可以無限添加。此外,還有免費自助水果和冷盤吧,這個無甚特別,就不作介紹。

最後還是不得不讚入座後的服務。座位寬敞舒適,兩個人坐四人座位的桌子(難怪輪候時間這麼長了!),不像香港大部份食肆的座位狹窄得令食慾大減。一坐下有圍裙提供以防弄污衣服,甚為貼心。用iPad點餐更是方便快捷。侍應人手充足,有需要時往往不用等就有人來服務,更甚者是正當打算喚侍應時,手還未舉起,侍應已經注意到並前來幫忙。

埋單一個人¥240,捧腹而歸。由於服務實在太好,連一向吝嗇的筆者也很想給小費,但侍應多番拒絕。(侍應身上掛了一個二維碼,每次掃描可以付小費¥3.99,利用微信或支付寶付賬。看來公司規定只能循此途徑收小費。可是這對外地遊客來說不是很不方便嗎?)

整體而言,海底撈服務一流,食物質素和價錢成正比,性價比高。如果輪候時間短一些,肯定會再光顧。熱切期待香港分店的開張!


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作者簡介
芷晴:九十後,後榮迷。愛廣東歌,戀舊。
標籤: 海底撈  香港分店  

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  • Lee King Man
    Lee King Man 於 01/05/2017 評論 NO. 1

    Cloe Tang

  • Wilson Chu
    Wilson Chu 於 01/05/2017 評論 NO. 2

    要係香港sell service? 唔黑你面都要即刻比貼士拉😂😂你估你食緊Nobu 咩😂😂

  • 雪楓
    雪楓 於 01/05/2017 評論 NO. 3

    香港點做呢個價😂

  • Tse Cheuk Ying
    Tse Cheuk Ying 於 01/05/2017 評論 NO. 4

    冇特别

  • Mary Lam
    Mary Lam 於 02/05/2017 評論 NO. 5

    Monthy Man 正

  • Tam Kai Fai
    Tam Kai Fai 於 02/05/2017 評論 NO. 6

    非常一般,算把啦!

  • Fantsy Yeung
    Fantsy Yeung 於 02/05/2017 評論 NO. 7

    海底勞係食服務

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