不用出走九龍 : 穴壽司 ANA Sushi 文字

迷你黑洞於 29/08/2017 發表 收藏文章
身邊其實有不少好友住在大西北, 如果一班朋友聚會的話,通常還是會約在九龍區。是晚約了居住和上班都在新界的友人晚餐,今天就來了元朗,反正從坐西鐵都只是半個多小時而已。

好一陣子沒來元朗而Yoho Mall又擴建變成更大的商場,一不小心就迷路,幸好友人帶路順利來到ANA Sushi。
章紅魚柚子酢沙律的薄切章紅味道甘甜清爽,口感紮實,配以酸香的柚子酢沙律,吃過後胃口大開。
今天的刺身三點盛有帶子、黑綠魚和大拖羅。先由淡味的帶子開始,北海道帶子肉質肥厚;黑綠魚入口前灑點香蔥和蘿蔔蓉,吃時口中有炙燒過的香味,魚味亦比想象中濃烈算是有驚喜;大拖羅切得夠厚,油脂豐腴入口即化。
壽司來了飛驒牛壽司三點盛。飛驒牛鵪𪂹蛋軍艦有點像生牛肉他他,而飛驒牛口感柔軟,跟濃郁的蛋汁混合走在一起是新意十足的創意壽司。另火炙飛驒牛壽司的牛肉表面輕輕炙過,剛好把油份迫出來,而油脂不算太多但牛味濃郁。

再來的是黑松露甜蝦卷,黑松露味濃容易蓋過其他食材,不過鋪在卷物上的甜蝦夠鮮甜,所以沒被黑松露搶味,兩者配搭得算不錯。
三蟹卷天扶良的三蟹是蟹肉、蟹籽和蟹膏,蟹卷先用紫菜包著再炸好,佐以咖喱、抹茶和原味三款鹽來同吃。友人吃了一口就說味道好蟹啊,無他因這三蟹卷炸得香脆之餘蟹味的確很濃。
炸物來了吞拿魚腩卷天扶良 。將蔥吞拿魚腩卷炸成天婦羅是少見的做法,它的味道其實是不錯的,不過心想直接當平常的卷物吃可能更好。
葱吞拿魚腩薄脆是這裡的招牌菜,幾乎每次來都會點上一客,既是招牌菜難怪第一次吃的友人也大讚一番。
香口出品還有鵝肝釀雞翼和蘇葉雞皮蝦卷串,兩款串燒都燒得夠熱又香口。
飯食點了松葉蟹蓋海膽石鍋飯。松葉蟹蓋塞滿了蟹肉、蟹膏、蟹籽和海膽相當豐盛。先試一點海膽入口味道鮮甜,再將蟹蓋上的材料跟石鍋飯充份攪拌同吃,便感受到每口米飯都有濃郁的蟹味,喜歡吃蟹的朋友不要錯過。

兩個人不知不覺竟然吃了這份量,最後飽得幾乎站不起來。跟友人邊吃邊喝時間過得真快,而朋友似乎也很開心,還說以後想吃日本菜也不用出走九龍,留在元朗商場中也有選擇。

穴壽司ANA Sushi
地址:元朗元龍街9號形點一期1樓1027號舖
電話:23535515

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