宮崎割烹盛宴:俺の割烹Ore-no Kappou by Ginza Okamoto 文字

迷你黑洞於 07/08/2017 發表 收藏文章
俺の割烹已坐落中環一段日子,理念之一是選擇不時不食的好食材,而近期餐廳提供不少來自宮崎縣的食品,且質素也有保證,今晚就和友人們來一個主打宮崎出產的宮崎之夜。
還未齊人先來幾串串燒醫肚。宮崎牛西冷油份重,咬下去肉汁與脂肪都一下子湧出來;雞肉配大蒜的雞肉有彈性,灑點青檸汁吃著更有風味;宮崎豬肉腩帶很香的煙燻味,肥瘦均勻調味也恰到好處;宮崎豬肉腸雖沒試,不過看到食友吃時爆汁一刻也覺得吸引。
仍是盛夏所以也來點沙律,牛油果刺身沙律除了牛油果也有帶子刺身和蝦肉等,但最特別是這個沙律醬的甜甜辣辣令人更開胃。
壽司方面的火炙左口魚在火炙後魚油給迫出來,入口即化令人難忘;拖羅用上熟成了14天的特別貨色,魚味突出餘味更悠長;吞拿魚白蝦海膽這個黃金三角組合,入口就是滿滿的鮮甜味,也是多吃幾件都沒問題的出品。
海鮮不單在壽司中亮相,也有龍蝦作主打的龍蝦湯葉卷。湯葉即是日本鮮腐竹,先用腐竹包著龍蝦肉和北海道海膽後再下油鍋炸好,出來既香口又鮮味,旁邊也有炸好的甜椒和日本蕃薯伴碟,沾點櫻花鹽同吃食味更豐富。
既是主打宮崎食品,沒理由沒有宮崎牛做主角的菜式,宮崎牛肉他他配以鵪𪂹蛋、細蔥、芥末、蕃茄粒和芝麻油等上碟,吃前先擠點檸檬汁,入口後感到配料雖多但牛肉味仍突出。另外這他他的芝麻油味也很突出,聽說這芝麻油也是來自宮崎的出品。
宮崎牛菜式另有宮崎牛富士熔岩石燒 ,而牛肉有三種不同吃法,可以夾蒜片、點酸汁或配芥末蘿蔔蓉同吃,三種之中自己感覺以酸汁較好,因宮崎牛的油脂實在有夠豐富,酸汁剛好可中和當中油膩感。
除了宮崎出品也試了法國鴨肝麵豉漬配綠茶梅酒汁,這鵝肝已用西京麵豉醃了兩天,伴以抹茶汁和蘋果絲而成,鵝肝入口即溶,雖邪惡但跟蘋果絲同吃好像減低了邪惡感,所以令人忍不住又吃多兩口。
吃到這刻已夠飽,可是熱辣辣的煮牛筋肉配鍋粑實在吸引。牛肉炆得夠腍又入味,四周又有清甜蘿蔔和香脆米通在鍋中,不過米通預先放入的效果不太理想,一會就浸淋不再脆口,心想另上應該更適合。
餐廳逢周二晚都是Ladies Night,晚上7至9時女士惠顧可獲贈飲料兩杯,當中可選獲獎的Miyazaki no Minori Beer、Yuki no Hana和Lady Juliana Sparkling Rose Australia。男士也不用失望因周四是Gentlemen Night,同樣是晚上7至9時惠顧,shooters跟啤酒只需$10和$20,雞尾酒也只是$30一杯,品嚐美食又可以優惠價享美酒,也值得推薦給喜歡日本美食美酒的朋友呢~

俺の割烹Ore-no Kappou by Ginza Okamoto
地址:中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓
電話:2328 3302

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