泰國「篤篤車」菜式:Ayuthaiya 文字

迷你黑洞於 17/11/2017 發表 收藏文章
講起泰國菜先想到九龍城,不過是次人在港島,就來中環荷里活道的Ayuthaiya試試。這裡剛推出「篤篤遊泰國」菜單,主廚設計了八個新菜式,都是適合親朋好友分享的特色美食。
一連試了Tom Kha Gai 椰汁雞湯和Tom Yum Goong兩款冬蔭公湯,兩款湯的材料大量小異,只是椰汁雞湯裡加入大量椰奶和把蝦換成雞,而椰汁雞湯是不辣的,比較適合喜歡泰式酸湯但又吃不到辣的朋友。
Wum Sam-O 柚子沙律上埸,飽滿的柚子肉伴以椰糖、炸椰絲和乾葱絲等拌成的辣汁,味道清爽開胃。

Nahm Tok Moo豬頸肉的肉烤得好,帶微微炭烤香味,且跟上的醬汁非常惹味,所以吃完豬頸肉也把醬汁留著,繼續用來試配其他食物。
再來也是烤物的Pla Muk Yang惹味烤鮮魷,這裡的烤物好像都不錯,剛才有惹味豬頸肉,現在再來烤魷魚,醬汁跟剛才的有點不同,但也可以提升魷魚鮮味,另魷魚仍腍滑而不乾硬,用的應該都是比較新鮮的魷魚。
海鮮還有Poo Pad Pong Karee炒蟹伴黃咖喱,咖喱加入雞蛋和椰奶炒香,口感比一般的更滑身,另軟殼蟹味道鮮甜且肥美肉厚。
串燒點了Kai Yang煙燻雞肉串燒,雞肉燒得幾香口肉嫰多汁,也帶煙燻的香氣,配上清爽的青木瓜沙律也搶不了風頭。
最後當然少不了甜品,大拼盤裡放上黑白芒果糯米飯、南瓜糕和椰汁糕,當中的南瓜糕香甜又軟滑,最值得推薦呢。

在直到11月底的推廣期內凡點選一款「篤篤車」菜式,可獲得印章一個,儲滿三個並將用餐照片上載至餐廳Facebook專頁(@ayuthaiya),更可免費獲贈第四道菜。

Ayuthaiya
地址:中環蘇豪荷李活道35號地下
電話:31055055

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