豐味之Brunch : 胡同 Hutong 文字

迷你黑洞於 02/08/2017 發表 收藏文章
早兩個星期的天氣都不太穩定,起身時明明是好天,轉個頭又下大雨,想安排戶外活動都很難,所以跟朋友聚會還是吃brunch比較穩陣。今次就由朋友帶路,來到北京道一號的胡同,一邊欣賞維港,一邊試這個胡同豐味之Brunch的出品。
自己是第一次日間來胡同,靠窗有一排落地大玻璃,感覺開揚遼闊,幸好還未下雨,可以清晰地看到對岸的景色,
坊間比較少中式早午餐,通常都是點心為主,但這個胡同豐味之Brunch卻包含了18款頭盤、點心、主菜和甜品,而在用餐當中也有即埸的特別中式表演來助興。
以四款頭盤小吃揭開風味brunch的序幕,麻辣青瓜、椒香口水雞、鵝肝燻流心蛋和山葵花枝一一到來。夏天最適合吃涼菜,特別是帶點辣的,剛好就有三款頭盤都有辣的元素,讓人越吃越開胃。
吃完頭盤就開始精美點心上檯。龍蝦抄手粒粒飽滿,裡面除了豬肉還加入龍蝦肉,吃來多了份鮮味。

松茸野菌包的外型做成冬菇一樣,賣相可愛又菌香十足;帶子燒賣是鮮味與肉香的結合。
到了沙薑雞鍋貼上埸,用沙薑雞做鍋貼餡料還是第一次見,餃子煎得挺香也吃得出餡料不是豬肉,但就不太像沙薑雞,如果沙薑味濃一點就更好。
東宮鱈魚看賣相有點像咕嚕肉,但主角就換成魚塊,一口一件外脆內滑,味道甜甜的很開胃。
大紅燈籠是餐廳的招牌菜之一,即是川椒炸軟殼蟹,軟殼蟹炸得香脆乾身,夠份量又有蟹膏,另雖然當中鋪滿紅辣椒,但吃著又其實不太辣,心想此等香口惹味菜最適合配酒同吃。
草綑牛骨是餐廳另一款招牌菜,用荷葉包著牛肋骨,上檯就聞到淡淡的荷葉香。原條牛肋骨炆煮得夠入味。

除了brunch包含的菜式,還加了京城羊肉和成都水煮魚(另加$188和$238)兩款胡同的招牌菜。
京城羊肉的羊肉烤過後皮脆而肉質軟嫰,配搭餅皮蔥絲和醬汁捲起來同吃的話,又可減輕羊肉的油膩感。
成都水煮魚的魚片嫰滑無骨,吃來亦帶一點香辣,可惜少了薯粉和萵筍等配菜只得大豆芽和青瓜,覺得有點失落。
甜品來了綠茶紫薯和朱古力柑桔。兩款的口感近似煎堆,效果比想象中好,特別是朱古力柑桔因中間的朱古力餡是流心的呢。
另一款的黃金流心包雖然流沙餡的流心度不足,不過餡料不過甜而包身亦蒸得算鬆軟。
豐味之Brunch每位定價$428,另外喜歡喝酒的亦可以選擇加$200任飲Veuve Clicquot Ponsardin NV香檳和精選雞尾酒,以這裡的景色加上食品之多元化,不想大熱天往外跑又想嘆美食加美景的可以考慮。

以下是胡同豐味之Brunch餐牌連結
http://hutong.com.hk/mod/menu/130
胡同 Hutong
地址:尖沙咀北京道1號28樓
電話:3428 8342

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