雞尾酒組成的「四道菜」:The Woods

迷你黑洞 於 30/07/2014 發表 收藏文章
  
一向有看我食評的朋友應該很好奇我竟然會到酒吧去吧?我不太喝酒,不過就如某位食友所說,懂得一點也是好的,能擴闊自己在飲食方面的眼界,因此我就應邀來到這裡,品嚐一下由四杯獨特雞尾酒組成的「四道菜」菜單。

  

  
酒吧的裝潢與酒吧的名字如出一徹,有樹葉、樹枝、樹根與玻璃等裝飾,也有木製的檯椅,再加上棋盤式的大理石地板,營造出一種讓身處大自然的感覺。


講明了是四道菜,當然是有頭盤、主菜、甜品以及餐後酒,每一道「菜」都是以雞尾酒為主角,再配搭一些小吃而成的。這個僅能容納八人的The Prix-Fixe Bar就是今晚品嚐雞尾酒宴的地方。
  
晚宴開始前先品嚐了一杯The Caprese特飲,用伏特加、新鮮蕃茄水、羅勒、櫻桃番茄、意大利陳年黑醋、喜馬拉瑪山粉紅錫鹽、黑椒和黑熔岩黏鹽,是以Caprese沙律作為設計靈感,味道清爽,還真的像在吃沙律呢。

  
頭盤Gin Basil “Smash”賣相非常特別,利用針筒將雞尾酒注入空心的冰球內,喝之前就要用附上的木錘子把冰球擊碎,我瘋狂的打了約十下,雞尾酒終於緩緩流出來,帶點柑橘甜美與羅勒香草香味。佐酒的是西瓜芝士粒,原來芝士和西瓜配搭起來味道也不錯的說~

主菜是Bacon Bourbon。用一個獨特的玻璃器皿裝著,設計是想客人在喝酒的同時,鼻子也聞得到燻肉的味道。佐以此種味道濃烈的雞尾酒的小吃,當然也是重量級,就是烤牛骨髓,客人更可以把酒倒進吃完的空心骨上,讓牛骨膸的油份混合烈酒同喝,又是另一番風味。
  

甜品賣相很夢幻,在高身玻璃杯上置上棉花糖,把雞尾酒繞著棉花糖緩緩倒入,棉花糖會即時溶化,然後融合在雞尾酒之中。雞尾酒裡有乳酪、蜂蜜和棉花糖的甜味,比較容易入口。
  
最後來一杯餐後酒,就是一杯熱茶酒,用蒸餾的方式把gin酒混合茉莉花茶、香茅、薑與檸檬皮,中西合璧。

The Prix-Fixe Bar「四道菜」每位$688,這四道菜絕對不能令人吃飽,但就能讓你整個晚上都驚喜連連,不單止能品嚐到味道獨特的雞尾酒,還能落手參與,又得喝又有得玩,愛喝酒的朋友不會錯過吧?

The Woods
地址:中環荷李活道17號

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