肉類 X 薯仔法式小館：Atelier Vivanda

這家Atelier Vivanda跟一舖之隔的restaurant Akrame同樣都是由法籍米芝蓮大廚Akrame Benallal由法國帶來香港的，不過兩者是走截然不同的風格，restaurant Akrame是法式Fine Dining，Atelier Vivanda則是一家法式小酒館。
貫徹小酒館的風格，餐廳裝潢樸素溫暖，聽說佈置、餐具和桌椅都與巴黎總店有90%相似。特別值得一提是餐桌上的餐刀，是由大廚Akrame Benallal親自設計，刀形獨特，刀柄採用牛角製成，插在桌上彷效肉店內擺放肉刀的設計，非常有趣。
午餐和晚餐的餐牌基本上是一樣的，午餐一份肉類加任吃薯仔賣$298，晚餐則賣$448，不過就多一份前菜和甜品。
煙燻五十天熟成薄牛肉片。牛肉來自荷蘭，風乾五十天然後再煙燻，可先吃一片原味，口感柔軟，鹹香適中。第二片記得要沾點Akrame的自家黑胡椒味橄欖油，香味獨特，味道層次更豐富，另外伴麵包或其他肉類也很適合。
法式鴨腿批配甜醋香蔥。用上拆肉鴨腿，吃起上來比較有咬口，加上調味輕盈，味道清新。
意大利「飯」配紅菜頭。餐牌寫著是Risotto，但實際上是米型意粉，混合紅菜頭烹調，顏色搶眼，口感特別。
黑安格斯牛腹肌。這裡選用的都是天然有機的美國黑安格斯，肉味濃郁，頗有嚼勁。
西班牙黑毛豬肋骨。烤至Medium Well，帶點焦香，豬肉的脂肪較多，油香十足，肉質也挺軟嫰。
Le Croquavor漢堡。有別於一般的漢堡，麵包是法式麵包，中間夾著免治牛肉、Comte芝士和生菜，當中的醬汁是一大亮點，能減低肉類的油膩感。
除了肉類，薯仔也是這裡的主打，除了較常見的烤薯仔和薯蓉外，還有法式烤焗馬鈴薯、馬鈴薯絲餅和炸馬鈴薯球。我最喜歡吃法式烤焗馬鈴薯，把馬鈴薯切片、加入忌廉和洋蔥等，口感有點爽，另外馬鈴薯絲餅也不要錯過，中間夾著Brie Cheese，芝士味相當濃。其他的雖然相地普通，但也很好吃，記得點了炸馬鈴薯球的話，不要忘了要求自家製蕃茄醬，味道十分濃郁，每年才出產700樽，非常珍貴。吃到最後，坦白說已經飽到不行，可是甜品還是少不了，吉士蛋糕配雪糕和焦糖燉蛋也不錯，不過最讓我驚喜的還是零陸香豆朱古力焦糖長泡芙，有榛子的香味，整體不會太甜，但記得趁熱吃，因為雪糕會溶得很快。

有朋友聽我提起這家餐廳時很感興趣，因為她超喜歡吃薯仔，可惜她不吃牛，但其實這裡除了牛肉，還有雞、羊、鴨等，應該不難找到想吃的東西哦～
Atelier Vivanda
地址：灣仔船街9號

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