嘉寶小食:本土手工漢堡

猛烈南瓜在飯桌 於 03/01/2018 發表 收藏文章


時新一去,港產漢堡包店,好像失去了焦點人物,最近由葵涌開到去尖沙咀金巴利道的嘉寶小食Kabo Burger,一開店即被蘋果日報大肆報導,後知後覺的我,原來這店在葵涌區頗有名氣。

嘉寶的前址是李家外賣店,現今的金巴利道一帶,再不是被那些韓國料理獨大,誠為一件好事。

我在附近上班,一共光顧過兩次,試罷覺得此小店的出品,實在不簡單。


都說是小店就真的是小店,同一時間只能坐大約十個客人,負責廚房的樣貌標緻女生,應該是老闆娘吧,當煎漢堡扒之時,產生強勁的油煙味,眼見她還身穿最易吸味的外衣,為了打理自己的店,果然豁出去。

漢堡包款式有牛、豬、蝦、羊,聽說這裡的漢堡扒是慢煮,赫見餐牌上有烤菇,不如就要這個?

(不好意思,沒有烤菇。)店員說。

那麼,要最便宜的芝士牛肉漢堡,寫著含洋葱,咦?會食到令人流淚的嗎?


$36一個,跟飲品與指定小吃,加$15。

拿起漢堡包,軟熟而有彈性,充滿生命力,夾著的是烤過的洋葱,新鮮的生菜與蕃茄,半溶但不嘩眾取寵,又邪惡又拉絲的芝士,蓋過整塊漢堡扒。

份量頗大的漢堡扒,質感鬆軟之餘更有嚼頭,肉味濃烈,還有香甜的肉汁呢,要是拿它與老麥的Ready to made貨色來相比,未免有點自貶身價。

你去老麥吃一個濕鳩漢堡包,也要廿多元,只是付多十元,換來的是超班質素,為何還要慳?


粗身的薯條是即炸,香脆之餘亦啖啖薯仔肉,上個月在立場新聞聚會裡面,認識了專寫薯條食評的我係薯條控,我向他推薦這間小店的薯條,不知道他到訪了沒有?

第二次來,又想試烤菇,店員又給我一個失望的答案,難道要一嚐烤菇之味,中午時段會是比較適合吧?


我試了烤Brie牛堡,難以想像這類港產小店,用到Brie(布利芝士)來做漢堡包。

溶化的Brie,其味更香,連同慢煮牛肉漢堡同吃,滋味度滿分。忽然間想到用blue cheese的話,會否太過趕客?畢竟Brie的個性較為溫和,大多香港人會接受,反之,藍芝士的霸氣,未必個個都頂得住,但我就一定流晒口水。


炸薯格同樣即炸,香脆可口,沾茄汁吃非我首選,可以揀的話,我一定要芝士醬或蛋黃醬。

小店有兩款麥子啤酒供應,跟餐加$30,單叫一瓶就$40。


韓國菜熱潮漸漸冷卻,金巴利道的韓國料理只有少沒有多,取而代之是一些有質素的食店,原有的新天地,雞腳湯早已成為夜遊人之所愛,蘭香的雞腸長年受食客歡迎,上年才開業的雞匠,海南雞飯水準甚高,想喝精釀啤酒可以去掌門,當然還有嘉寶的漢堡包。

慨嘆在附近上班,想瘦都難。

嘉寶小食:尖沙嘴金巴利道78號金輝閣地下A舖

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