神之食事 - 三家村 - 鯉魚門罕見刺身 浜燒推介 文字

Jingle Bell,Jingle Bell,今晚食刺身~

鯉魚門一向是中式海鮮天堂,不過不代表來鯉魚門就只可以吃芝士龍蝦!小編收到風鯉魚門有一間日式刺身X浜燒店晚晚坐無虛席,原來小店景觀正,海鮮質素高,難怪一直人氣高企!


進口刺身價格不算便宜,但如果空運的話價格相當合理。


先來一客口感煙韌的味琳(雞泡魚乾),味道十分濃郁,小酌一杯的良伴。


大部分的魚缸都放著香港不常見的日本海鮮,比如岩手石蠔,日本北寄貝,馬刀貝等


不時見到富舊香港特色的船駛過


先上刺身,最特別的應該要數花竹蝦了吧!尾部色彩班爛,入口非常爽脆,原來要先放冰櫃把蝦焗暈,再清內臟,洗乾淨再浸冰水才有這樣的效果!

帆立貝雖然大隻又鮮甜,但也比不上花竹蝦的震撼。


蟹肉蟹籽沙律超豐富,鮮甜的蟹肉幾乎比沙律菜還要多!


帶重羶味的西京燒羊架不是人人受得了,不過愛吃羊的小編非常喜愛!入口鬆軟無筋,肥瘦適中,好吃!


馬友一夜干其實即是港式咸鮮魚,把內臟清理好後再用鹽水風乾一晚,令魚鮮味更集中。港式會蒸煮,日式則會燒炙,小編覺得日式的作法比較能帶出肥美的魚的鮮味,是晚的馬友因為冬季所以非常肥美,剖開時已經見到它裡面的肉超JUICY!


清酒煮菲律賓石蟹,清酒的甜加上微微的酒精澀跟蟹肉的鮮混合在一起,喝完渾身暖和起來,蟹肉亦不徨多讓超大隻,啖啖肉!


浜燒帆立貝跟馬刀貝。平日吃的都是刺身,馬刀貝是想像不到的煙韌有鮮味,把日月貝比下去了。


石蠔又是超大隻,小編覺得7成熟最適合。

總結:

在沒有吃飯的情況下吃到飽,是晚所費不菲,4位共花費3000大元,但偶爾豪一下小編覺得可以!
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