神之食事 - 凡高廚房 - 凡高的印象派藝術

凡高是活躍於19世紀的荷蘭畫家,他獨特的筆觸,鮮艷的色彩為歐洲的印象派帶來不少新的思想。

凡高廚房的開設,也許就是繼承了這個理念,為現代的料理界加入了些新原素。


門外的畫在說什麼呢?我就看不太出來了,只是很清晰的看見VAN GOGH


極少的A LA CARTE,餐廳的套餐極多,所以我一直都很喜歡這私房菜,CP值極高。


先上桌的是生蠔,海水味不濃,肉質彈牙且富蠔香,淺嘗一隻真的令人覺得很是不足

當中配上柚子汁沙律爽而清,不會過酸對舌頭造成負擔,相當不錯


野生火雞卷本身十分軟稔,不像傳統火雞的鞋,而且釀入了少量芝士提升味道,以火輕炙表面封住味道,著實出色的一道前菜,這份量實在很不夠呢!


甘筍湯不易處理,質素上佳的可以非常CREAMY而且清甜,還要順喉沒有渣,凡高做到了90%,只差那麼一點點就完美了。


主角出場了!波士頓龍蝦米多,也就是龍蝦RISOTTO,龍蝦的肉質很彈牙,要起出來非常容易,意大利飯的口感非常適中,也就是沒有粉粉的,卻又十分煙韌,加上以龍蝦汁烹煮的飯底異常惹味,我們飛快地一吃而盡了!


一如以往,甜品的SIZE偏小,草莓慕絲卻散發出酸甜的美味!

總結

凡高廚房屬於實力派的感覺,從用料跟烹調手法都知道,他們給予你的不是驚喜,而是紮實的美味,保證不會有誤差!
《FanPiece 小劇場》 - 辦公室政治犯ep01

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