神之食事 - 圃公館 - 隱世酒店中菜館

記得數年前來過相當隱密的帝盛酒店,吃了一頓非常豐盛的中菜,記憶尤新。今日收到了同一個朋友的邀請,說打一下卡就會有一SET$1500現金券,每$200可用$100一張,即是半價!


另外不得不說,他們的LOGO設計得非常有氣勢!



今天轉一轉口味,不吃中菜,吃冬天的暖胃恩物:中式火鍋!


天山雪雁鍋的湯底本來就已相當清甜,裡面還有些鵝件,吃起來口感也像是鵝,不過侍應解釋道雁是比較小隻的品種,頸亦比較短,但湯頭就沒那麼油膩,所以造就了較清甜的湯底。

值得一提,邊爐過後的湯底更是濃郁清甜,令我連喝兩碗!


點了本地牛肉卻來了安格斯肥牛,本來想退回去但看樣子跟肉色也不錯,儘管試試!經過5—6秒的翻煮已經可以吃,肉質比平日吃的鬆軟得多,脂肪部分集中在旁邊,但瘦肉部分卻不會韌,足證牛肉的質素,除此以外肉香亦頗濃,以前從沒嘗過安格斯是有肉味!大部分只會有脂肪感


最令人難忘的,可說是這道清酒黑豚肉!先把清酒澆到豚肉中醃一會,再放湯煮一會就可以嘗到酒的清甜跟豚肉的軟稔!入口即溶可不是和牛的專利耶!提提大家千萬別煮太久,這豚肉雖厚,但比平日吃的軟稔,結構比較易熟,煮太久很易會鞋!


蔬菜拼盤則比較普通,賣點是份量十足!黃牙白,白菜,菜心等等一應俱全,已經足夠四人吃的份量!

總結:


價格不算很便宜,勝在份量十足,質素亦佳,想打個有質素的邊爐絕對是首選

是次消費每人$150左右,但即使原價也只是每人$250喔,起碼不用吃那些沒肉味的所謂肥牛了。
《繼續吹》某日某月 - 湯怡同大地雞同鴨講!?

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