神之食事 - 香港洲際酒店大堂酒廊 Lobby Lounge - 最高貴的酒店酒吧, 沒有之一 文字

洲際酒店一向都不是我會踏足的地方,他們的過千元的自助餐令人望門興嘆。

今天收到他們的PRESS RELEASE卻令人非常振奮,他們新的賀年COCKTAIL MENU中西合璧,就像FUSION的香港一樣,既有西方文化,又沁入了一些中式味道,就像"KUNG HEI FAT CHOI"這句一樣!


甫步入洲際就看見其無敵大海景,心想:在這裡看煙花 VS在海傍跟年輕人擠,那感受實在差太遠。


新春撈起是非常地道的粵菜!在廣東話中有著越做越好,步步高升的寓意。當中配料除了魚生外,還有鮑魚絲,火鴨絲,花膠絲,青瓜絲,甘筍絲等等。就好像西式沙律一樣。

最好玩的是之後大家齊集一堂,用長長的筷子把它撈起,越高越幸運!之後麻煩意藉廚師親自為我們分碟,味道相當複雜,味道偏甜而不漏,一吃就知道用料之鮮。


NEW TERRITORIES:氈酒,TONIC水,柑橘,黃瓜,苦瓜

用上黃瓜跟苦瓜這些中式的地道材料,味道卻不怪異苦澀,微澀味反而提升了COCKTAIL的層次感


TEA TIME:BUTTER RUM,菠蘿,菠蘿包,蜂蜜,柑橘

竟然用了真菠蘿包做STICKER!這酒偏甜而CREAMY,比剛剛那杯濃郁,酒香十分強勁!但一飲就難以抗拒其魔力。


SLEEPING DRAGON:火龍果,柑橘,香橙花,薰衣草

由於之前那杯那強,所以點了MOCKTAIL,這杯堪稱最健康的一款,火龍果低卡高纖抗氧化,柑橘提味,加上那棵薰衣草,甜味十分柔和。

還有其他含辣椒,薑,大白兔糖,余均益辣椒醬等十分有港味的COCKTAIL,本來很有興趣,不過2杯已略有醉意,所以沒有再點。


SPICY CHILLI PLATTER:從左食到右,越吃越刺激,當中CRAB CAKE既厚身又鮮味,八爪魚上的辣椒仔辣徹心扉!

喝飲杯COCKTAIL定定驚吧...想不到HOT & SOUR,FIRE LYCHEE等都有JALAPENO或CHILLI SAUCE, 都是辣的!


FISH & CHIPS,WAGYU BEEF BALL

WAGYU BEEF BALL是真 和牛肉打成,吃下去鬆軟無筋,此外還釀入少量鵝肝醬,邪惡得來非常惹味!

FISH & CHIPS就不特別說了,用油新鮮,肉質鮮嫰是炸物的基礎!


PASTRIES

最後是柑橘甜品SET,調節得剛好的酸度令本來已飽足的我們又再開胃起來。

說來,最令人印象深刻的,莫過於左邊的CITRUS MIRLITON CAKE,微酸而結實的柑橘MOUSSE,配合那鬆脆的餅底,最佳配搭談不上,但就是我們一致認同的是晚最佳甜品。

而柑橘橙糖杯雖然鮮味豐富,卻略略單調了點,若可加入果肉則更佳

總結


偌大的大堂酒廊就在LOBBY旁,卻坐得非常舒服,沒有過度喧鬧,柔和的燈光令人很想多坐一會,配上BAND的演奏,若論城中最舒適的酒吧,非這間莫屬。

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