神之食事 - 一喜日本料理 - 浪客_ _ 日本居酒屋奇遇記

話說宇宙知名博客：浪客＿＿人在異鄉，不時感到空虛寂寞凍，於是約同良朋知己去豆腐潤居酒屋點了２杯清酒聯繫感情。眾所９知，空肚飲酒同空肚食早餐一樣傷胃，於是又吃了點外食，留下個盒子為清潔大嬸提供工作機會。豈料豆腐潤居酒屋居然把小事化大！要不是大爺照顧，你們早就完蛋了！

以上故事純屬虛構，如有雷同，實屬不幸

事實上好多日本料理屋都有嚴謹的餐桌禮儀，令人吃飯也不敢大聲。
不過這間位處寶勒巷的樓上日本料理一喜卻別樹一格，主打家庭風，燈火通明，店內個個都開懷暢談，沒有一點拘謹。


桌上有一盤板子，一番原來是時令刺身的名字，也就是飛機貨，每２天就會更換一次，保證新鮮。

此外還有牆上一些比較受歡迎的常駐刺身種類，大都是受港人歡迎的款式。


ＭＥＮＵ選擇很多，比放題還要多！


雞泡魚干

齋點清酒？沒有下酒菜怎麼行！用醬汁煮的雞泡魚鮮甜煙韌，加了含七味粉的蛋黃醬ＣＲＥＡＭＹ中帶點辛口，外賣怎能比？


水母刺身
也就是海蜇，非常爽脆彈牙，沒有中式的麻油雞粉等調味，反而沒那麼油膩，用上日式柚子醋更清新提胃。


螢光魷魚沖漬

外表閃閃發光，爽口彈牙，漬味甚重，又是一道下酒名菜，點清酒可別忘了它。

刺身拼盤（金目鯛）

看到牌子中有較高級的金目鯛，於是在刺身拼盤中加點了一條。

從相片中可看到金目鯛的魚頭很大，刺身切得頗大塊依舊可以分成３份，十分抵吊。說回來其肉身鮮甜爽脆，魚香充實又沒有筋，略點柚子醋比搶味的ＷＡＳＡＢＩ豉油更能提出魚的鮮味。

其餘的刺身如三文魚，牝丹蝦巨大之餘，亦有充足的鮮味，不會像放題只重油香，魚鮮味被雪到蕩然無存。


粒貝刺身

少有地以刺身方式上桌，平日大多燒烤，刺身我也是第一次吃！煙韌中帶點爽口的粒貝，口感有點像月光貝，但比較鮮甜，亦較易入口，不過價格比較貴，因為粒貝算是高級食用刺身的一種。

炸牝丹蝦頭

把剛才的牝丹蝦刺身的頭部拿去鮮炸，炸到可以連殼吃！有朋友就把整個炸蝦頭完全消滅！

第一次吃到牝丹蝦頭還有黃色的蝦膏在內！香到一個點！

魚湯野菜豆腐鍋

屁啦，這魚湯烏冬有什麼特別？

原來這是大廚把剛才的金目鯛拿去熬湯，再加入稻庭烏冬跟野菜制成。

魚湯底濃厚而且魚味濃郁，卻沒有腥味，比家中母親大人熬煮２小時或以上的魚湯有過之而無不及！大家都把湯底一飲而盡。稻庭烏冬的質素則不多說，大家都知道了。

總結

如果大家想輕輕鬆鬆，在一個無拘束的居酒屋喝一杯，又不用理會那麼多餐桌禮儀，這裡會是個不錯的選擇。