神之食事 - 一喜日本料理 - 浪客_ _ 日本居酒屋奇遇記

話說宇宙知名博客:浪客__人在異鄉,不時感到空虛寂寞凍,於是約同良朋知己去豆腐潤居酒屋點了2杯清酒聯繫感情。眾所9知,空肚飲酒同空肚食早餐一樣傷胃,於是又吃了點外食,留下個盒子為清潔大嬸提供工作機會。豈料豆腐潤居酒屋居然把小事化大!要不是大爺照顧,你們早就完蛋了!

以上故事純屬虛構,如有雷同,實屬不幸

事實上好多日本料理屋都有嚴謹的餐桌禮儀,令人吃飯也不敢大聲。
不過這間位處寶勒巷的樓上日本料理一喜卻別樹一格,主打家庭風,燈火通明,店內個個都開懷暢談,沒有一點拘謹。


桌上有一盤板子,一番原來是時令刺身的名字,也就是飛機貨,每2天就會更換一次,保證新鮮。

此外還有牆上一些比較受歡迎的常駐刺身種類,大都是受港人歡迎的款式。


MENU選擇很多,比放題還要多!


雞泡魚干

齋點清酒?沒有下酒菜怎麼行!用醬汁煮的雞泡魚鮮甜煙韌,加了含七味粉的蛋黃醬CREAMY中帶點辛口,外賣怎能比?


水母刺身
也就是海蜇,非常爽脆彈牙,沒有中式的麻油雞粉等調味,反而沒那麼油膩,用上日式柚子醋更清新提胃。


螢光魷魚沖漬

外表閃閃發光,爽口彈牙,漬味甚重,又是一道下酒名菜,點清酒可別忘了它。


刺身拼盤(金目鯛)

看到牌子中有較高級的金目鯛,於是在刺身拼盤中加點了一條。

從相片中可看到金目鯛的魚頭很大,刺身切得頗大塊依舊可以分成3份,十分抵吊。說回來其肉身鮮甜爽脆,魚香充實又沒有筋,略點柚子醋比搶味的WASABI豉油更能提出魚的鮮味。

其餘的刺身如三文魚,牝丹蝦巨大之餘,亦有充足的鮮味,不會像放題只重油香,魚鮮味被雪到蕩然無存。


粒貝刺身

少有地以刺身方式上桌,平日大多燒烤,刺身我也是第一次吃!煙韌中帶點爽口的粒貝,口感有點像月光貝,但比較鮮甜,亦較易入口,不過價格比較貴,因為粒貝算是高級食用刺身的一種。

炸牝丹蝦頭

把剛才的牝丹蝦刺身的頭部拿去鮮炸,炸到可以連殼吃!有朋友就把整個炸蝦頭完全消滅!

第一次吃到牝丹蝦頭還有黃色的蝦膏在內!香到一個點!

魚湯野菜豆腐鍋

屁啦,這魚湯烏冬有什麼特別?

原來這是大廚把剛才的金目鯛拿去熬湯,再加入稻庭烏冬跟野菜制成。

魚湯底濃厚而且魚味濃郁,卻沒有腥味,比家中母親大人熬煮2小時或以上的魚湯有過之而無不及!大家都把湯底一飲而盡。稻庭烏冬的質素則不多說,大家都知道了。

總結

如果大家想輕輕鬆鬆,在一個無拘束的居酒屋喝一杯,又不用理會那麼多餐桌禮儀,這裡會是個不錯的選擇。

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