【品味飲食篇】逸東軒: 歡迎回來

Iki細味生活於 29/04/2018 發表 收藏文章
位於佐敦的逸東酒店最近經過了大翻身,形象頓時煥然一新的,形象上更是年青了,甚至添了幾分型格感,很是討人喜歡。

在逸東軒重修後,早已在那邊吃過點心午餐,是滿意的; 最近更終於一嘗逸東軒的晚宴(還了多年心願)!

蜜汁叉燒拼脆皮燒腩仔
先來的據了解已是逸東軒的名物— 叉燒和燒腩仔,前者走的該是有咬口的傳統路線,帶點燶邊,蜜味香濃; 後者燒腩仔的皮則是硬脆型的~

乾煸欖菜茄段
一口分量的茄子炸得很夠乾身,富微脆的質感,鹹香度滿分。

蟲草花婆參燉螺頭
猶記得上次在灣仔逸東軒早已喝過滋補養顏的杏汁花膠白肺湯,實在很好喝。這次有感該是延續上一次的精彩,湯底足料而熱度足夠,每口都是精華。

逸東片皮雞
片皮鴨吃得多,雞的版本好像是第一次,連脆皮帶雞肉,也美味;值得讚賞的是麵粉皮很夠薄身,也帶有點韌性,加強了皮薄餡攪的效果。

脆皮乳豬鮮蟹肉炒桂花
稍為可做得更好的該是如果鹹度略為降低,乳豬皮下可發現乳豬肉的蹤跡,那便更理想了~

生菜包雞鬆
概念像是越式的生菜包,新鮮爽口的生菜正好平衡了雞鬆的鹹香感。

帶子過橋蒸蛋白
蛋白蒸得又白又滑,帶子也保持了嫰口。

上湯浸菜芯
簡單的一道菜芯,擺盤已仔細,簡單的調味已經吃得出最自然的爽甜。

鮑汁瑤柱荷葉飯
建議可放膽加入XO醬提昇味道~

甜品
甜品選擇也豐富,大家點了棗皇糕、馬拉糕和芒果糯米磁~ 個人最欣賞的該是馬拉糕吧,逸東軒的出品是一整件皆是是柔黃色的,牛油味香,熱辣辣的也鬆軟。

吃得飽飽而太滿足的Happy night,趕緊要跟身邊的朋友推薦一下逸東軒呢~^_^

逸東軒
網址: https://s.openrice.com/QrbS0410000
地址: 佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓
電話: 27101093
《FanPiece 小劇場》 - 辦公室政治犯ep01

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