翠亨邨: 蟹粉我來也

Iki細味生活 於 04/11/2013 發表 收藏文章
翠亨邨 Tsui Hang Village

銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22樓

繼上海佬,翠玉軒和東來順後,這是本年度的第四場蟹粉宴,地點是翠亨邨,依舊是不輕興奮。記得上一次,亦是第一次到訪翠亨邨是跟台灣的姊妹淘,吃得相當滿意,不知道翠亨邨的蟹粉做得怎樣呢?





蜜汁叉燒:這是翠亨邨的招牌之一,分屬必點,跟上次吃到么樣,有保持水準,叉燒有蜜香,鬆化之餘又不失嚼勁。不要錯過的還有碟中的蜜豆,據知是隨叉燒附的,也好吃。



金杯蛋白燴蟹粉: 看到餐牌上是200百多塊的價錢,也真覺得有點貴,後來才知道是4杯的價錢,也來得化算,蟹粉也離不開要配蛋白的,每杯也小巧精緻,蛋白上鋪了金黃的蟹粉,金光閃閃的,也做得非常不錯。



蟹粉野菌炒年糕: 做成南瓜盅的造型,再把炒好年糕和野菌放進裡面,這一道的蟹粉相比別的不算太突出,但也有過人之處,向來不算是太喜歡吃年糕,就覺得波甚麼味道,但這個年糕拿捏得也是恰到好處,也是味道足之作。



蟹粉伴燕麥脆饅頭:這個眾多蟹粉菜式中,最深得我心的一道,賣的是一百多塊的價錢,但光是中間的那碗蟹粉已足以值回票價,還有六件饅頭,把一大堆蟹粉放在饅頭上,咬下的感覺也太美好了吧!以蟹粉配饅頭,這個吃法也真夠新頴,好吃,值得推薦。




蟹粉扒豆苗: 豆苗是最常用來配蟹粉的蔬菜,記得第一次吃蟹粉豆苗就是在尖沙咀的滬江飯店了,豆苗葉嫩,而且席間也講起了現在豆苗好像都來得不便宜呢。


荷蘭大閘蟹: 還是第一次吃到來自歐洲的大閘蟹,公關也教了我們認螃蟹的方法,就是腳毛是長一點,沒記錯的好像是說眼睛是分得有點開。服務人員用純熟的手法輕易拆出大閘蟹,吃到的大閘蟹白色的膏也不算太少。不知道是不是還沒有到當造的時間,蟹量還沒有到爆膏的情況呢, 但蟹膏蟹粉也是好水準。








生炒臘味糯米飯: 雖然也吃得挺飽的,公關也為我們準備了米飯,是生炒糯米飯,滲雜着臘腸和潤腸,也是香口,只是我想女生的胃口也不太大,這一道還離完成有點距離就是了……


紫薯豬仔包:這個我個人覺得是店方的招牌甜品,是做成小豬模樣的紫薯包,做得相當像樣,從中間掰開,看見紫薯的粉嫩,吃起來也是值得一試的水準。據知惠顧午市的話便可每人獲得一隻豬仔包,當午飯後的甜品便最好不過了。



另外很值得一提的是原來餐廳內有一個甜品小角落,有巧思得像是法式甜品店內,也令人看得入神。胃納有限,這一趟吃到了三款。嶺南紫米糍就是如糯米磁般,栗蓉珍珠角則是厚層糯米皮內一點餡料,穩當之選則有士多啤梨糕。








這一夜的蟹粉菜式吃得滿意,而且我覺得翠亨邨的優勢是價錢不算人太貴但有好的水準, 據知菜式供應至11月尾,喜歡蟹粉菜式的話就不要錯過了。在此再次感謝公關的邀請。



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