【旅遊小秘訣】 日本人眼中的十大 香港美食

旅。生。說。 於 18/08/2016 發表 收藏文章
上年日本友人來香港玩請我們帶她去吃 香港美食 ,讓我們苦思了好久究竟要帶他們去吃甚麼。日本網站 Retrip 推介了香港十大必吃美食,下次來香港就試試跟著這篇吃過去吧,畢竟香港真是個不可多得的美食天堂!

10. 撈麵

魚蛋粉、雲吞麵等歷史悠久的廣東麵,早已經成為香港人生活的一部分。幼細的麵條上,加上的只是魚蛋、雲吞、牛腩等簡單配料,但背後的繁複工序,全是製麵師傅以體力和心血換取的成果。個人認為一個好吃的麵,首先要不含鹼水味(即使有名的麵家也不一定能做到),麵質也不能過軟,否則就失去精髓了。以前比較愛牛腩撈,最近則是比較喜歡吃炸醬撈!

▼店鋪推介:

店名: 麥文記

地址: 佐敦白加士街51號地下

9. 絲襪奶茶

第一次聽到絲襪奶茶時,有沒有被嚇到呢?絲襪奶茶這個名稱,其實與沖泡過程有關。沖泡茶葉時,師傅會以細密的棉袋隔去茶葉,原來白色的棉袋染上了茶色,還被拉長,遠看還真的以為是絲襪呢!師傅會按經驗混合不同品種的茶葉放入茶袋,以一杯份量的熱水沖泡,再加入淡奶及砂糖,做出一杯滿載茶香的港式奶茶。無論配一個菠蘿油還是蛋撻,都是人間美味!沒有飲過奶茶,就好像沒到過香港一樣啊。

▼店鋪推介:

店名: 瑞記

地址: 上環市政大廈2樓17號舖

店名: 蘭芳園

地址: 中環結志街2號

8. 雞蛋仔

走過香港的街頭小吃店,總會看到師傅拿著一個鐵模子,在火爐上烘,烤出一個個金黃色外脆內軟的小球形蛋糕,那便是雞蛋仔。五十年代的小販都用炭爐,手持兩塊重重的生鐵夾著蛋漿來烤。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐,鐵夾也輕了。雞蛋仔除了奶油原味,也有多種新口味,如巧克力、草莓、椰絲等,口味跟顏色都千變萬化。近來香港還刮起了以雞蛋仔再創作的甜品呢!

▼店鋪推介:

店名: Oddies

地址: 中環歌賦街45號地舖

7. 公司三明治

公司三明治最早起源於美國,後來也成為香港茶餐廳的代表食物之一。烤至鬆脆的麵包,配上煙肉、煎蛋和新鮮的蔬菜,是下午茶的不二之選。個人來說許多地方的公司三明治也很好吃,推翠華的原因是可以吃到其他不同的食物!

▼店鋪推介:

店名: 翠華餐廳 (多間分店)

地址: 中環威靈頓街15-19號地下至2樓

6. 魚蛋

沒有甚麼比港式魚蛋更具代表性的街頭小吃了!雖然魚蛋不是什麼上檔次的食物,但對於香港人而言,那種口感配上濃濃醬汁的味道是童年回憶中不可缺失的好滋味。魚蛋一般會浸在咖喱汁、沙嗲汁或清湯中,吃的時候再淋上辣汁共冶一爐,醬汁辛香刺激,魚蛋彈牙爽口。

5. 乾炒牛河

乾炒牛河是香港最常見的一種炒河粉。河粉跟醬油及牛肉片以大火快炒而成,幾乎在每一家茶餐廳或港式餐館、茶樓都可以吃得到。

4. 牛腩麵
一碗隨處可見的清湯腩,看上去平平無奇,其實裡面大有學問。湯儘含牛骨精華。再加上幾大塊軟綿腍滑的牛腩,無需太多特別調味,靠鮮香本味便可取勝。以賣牛腩麵的店鋪當中,少有能達到九記牛腩如此的地位,但個人認為會去九記的人都是徹底的被虐狂,實在沒法推介。

▼店鋪推介:

店名: 生記清湯牛腩麵

地址: 上環禧利街20-22號地下

店名: 三多麵食

地址: 中環砵典乍街30號地下(石板街)

3. 燒鵝

炭爐燒鵝豐腴肥美、肉質細嫩、油分適中,入口甘香而不膩,外皮又薄又脆。位於中環威靈頓街的鏞記燒鵝,大家都一定非常熟悉它的名字,「金牌燒鵝」是這邊的招牌菜。不過比較想推爭產案後大哥自立門戶的甘牌燒鵝,外皮酥脆肉質滑嫩,重點是價錢真心不貴!一個飯盒的價錢比起許多地方的午餐都要便宜。也因為這樣,大概晚上八點燒鵝就會售罄,要吃記得早點去排隊。

▼店鋪推介:

店名: 甘牌燒鵝

地址: 灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地舖

店名: 一樂燒鵝

地址: 中環士丹利街34-38號地舖

店名: 深井陳記燒鵝

地址: 深井陳記商業中心地下A舖

2. 西多士

西多士以兩片麵包夾著花生醬,浸在蛋汁中再煎,最後淋上牛油及糖漿。平凡的西多士,超級不健康地道又美味,充份反映平民生活,是香港茶餐廳的名物,更被外國網站 CNNGo 評為「香港不能欠缺的四十種美食」首位。

▼店鋪推介:

店名: 瑞記

地址: 上環市政大廈2樓17號舖

1. 撈丁

撈丁就是用出前一丁的麵煮過後,拌以薑末、蔥蓉同撈,配上豬扒/雞扒,讓人食指大動。而除了一般的豬扒雞扒撈丁,尖沙咀有餐廳有賣豬頸肉芝士撈丁和芝士丸撈丁,特別的店主透露是加入了淡奶跟芝士打勻,故能做到香、濃、滑三樣俱全的效果,撈丁就變得更加好吃。

▼店鋪推介:

店名: 蘭芳園

地址: 中環結志街2號

店名: 新記餐廳

地址: 尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地下13-14號舖



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