【大阪。食記】蟹專門:一嚐蟹料理 文字

Nikkixlife於 27/07/2017 發表 收藏文章
自己本來就是很喜歡吃蟹,儘管拆殻繁複,我還是甘心命抵!而大阪的蟹料理相當出名,所以這次關西旅行決定要去試一試。不過我去的不是最有名氣的蟹道樂,而是杜如風《關西攻略》介紹的蟹専門 個室居酒屋!

蟹道樂在心齋橋當眼處有個巨型招牌,一定不會錯過掉的,而且蟹道樂幾乎是每本旅遊書都會介紹的餐廳,受遊客愛戴。本來也正想帶家人去嚐嚐蟹道樂,在出發前先有做過資料搜集,發現杜如風的《關西攻略》介紹一間比蟹道樂便宜,質素相等的蟹料理專門店 – 叫蟹專門。略略在網上查過,蟹道樂的套餐每人要起碼JPY$5,500,兌換成HKD$380,相比之下蟹専門最便宜套餐為JPY$3000,即HKD$210。基於價錢的考量,我選擇了後者。


不喜歡呆呆的等出發前已在網站上訂枱了!(需要在日文界面訂枱。) 在訂枱時需要選擇套餐。光顧蟹專門的大部分都是遊客,我想應該跟蟹道樂的情況一樣吧。套餐最低是8道菜套餐 JPY$3,000。各種款式也差不多,只有偶爾一兩款菜式有改變,大家也可以根據自己的喜好點不同的套餐,而我們點的正正就是這個最低消費的8道菜蟹料理套餐了。


一起看看這8道菜的套餐有什麼菜式吧。前菜的有蟹の冷製茶碗蒸し,是冷盤的蟹肉蒸蛋羹。平時吃的蒸蛋都是熱食,這個冷製的味道有點不一樣。


沙律菜加入蟹肉碎,作個開胃前菜。


蟹肉及生魚片-  除了有蟹腳外還有蟹鉗。


開始熱食了,蟹腳和菜放滿整個鍋,味道較為清的菜式。把蟹腳的殻剪開,埋藏了滿滿的蟹肉呢!


螃蟹天婦羅及奶油烤扇貝。


比較印象深刻的是雜燴粥,剛剛吃完的火鍋煲會留下,加入清湯後可以按著步驟加入米飯、甲羅和雞蛋,白飯慢慢吸收了水份會變成粥一般的軟身,海鮮味道相當入味!


後記:幸好沒有花太多價錢嚐蟹料理,蟹料理的味道實在比我想像中的失色,蟹的鮮味並沒有嘩然一聲的驚喜,味道平傭。雖說可以一次過嚐盡不同方法烹調的蟹料理,但相比之下,我覺得中式的炒蟹、蒸蟹反而更勝一籌。也總算是嚐過吧。

蟹専門 個室居酒屋 蟹しぐれ なんば店

〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波3-4-16 ECS第32ビル7F A号室

https://r.gnavi.co.jp/n5z0a61d0000/

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