【澳門。食記】贏到粥:美味沒法擋的卜卜蜆 文字

Nikkixlife於 09/05/2017 發表 收藏文章

在Instagram一貼「卜卜蜆」就引來幾位朋友留言,才知道這卜卜蜆魅力是如此的大。以「卜卜蜆」為名的贏到粥位於媽閣廟附近、接近民居的地方。大部分人,包括我在內也是乘搭的士前往,所以沒辦法教怎樣乘公共交通工具而去了!


但記得,一定要訂檯!一定要訂檯!一定要訂檯!只開晚市的贏到粥排著滿滿的預約,未能分到半張枱給你沒有預約的只好摸門釘,下次再來了!不過這一次我們真的超級幸運,是walk-in的,但剛好有人把時間改遲,空出一小時沒有的枱,但這也令我們擔心死了,所以真的要預約!


最馳名的當然是卜卜蜆,$168一大盤,若跟平時大排檔一碟炒蜆也要過$100,這一大盤足五人份量的卜卜蜆是相當划算。


把一大盤的蜆放在爐上,加入大量的蒜蓉,等待煮熟。沙白蜆煮熟時陸續開殼會發出卜卜聲,所以這說菜叫做卜卜蜆。


終於煮熟,可以開動了!滲著清湯底的蜆是滿滿的鮮味,湯底清甜,充滿濃濃的蒜香,喜歡蒜蓉的一定會很喜歡這個卜卜蜆!要湊熱吃,煮久了的蜆可能變老的。贏到粥是主打順德菜,所以他們也有提供火鍋,不過我們早就吃到捧著肚子,所以對我們來說淺嚐就可,而打算在贏到粥吃晚飯的也可以試試冬瓜湯作粥底火鍋。


還點了個墨魚滑,吃完蜆後放到湯底灼熟。


飲品也是澳門出品的。


另外點了半隻Wasabi手撕雞,正常程序這是需要預訂的,想不到贏到粥也有多出的手撕雞可以給我們(我們真是十分幸運!)而Wasakbi手撕雞加入了炸芋頭絲,所以吃起來脆脆的,但Wasabi味道後勁較為嗆,差點流出眼淚來!(這種食物是會吃上癮的。)


這個是火焰鵝,上桌時已經是煮好的狀態,只需要把它放在爐稍微加熱。看似平凡但原來這個火焰鵝的湯料完全是百變的,不論是加在白飯、烏冬、煮菜、灼冬瓜等等,跟這個火焰鵝的味道意外地合襯。在火焰鵝濃郁味道又不會太過鹹。而鵝也夠入味,而且肉質厚實!
後記:有個朋友反映跟贏到粥 預約相當困難,早兩天預約也是失望而回。(我們真的很幸運!)建議在預約嘗試問問有沒有類似的時間,如9pm滿座可以反問店員什麼時間有座位空出來的,盡量遷就個人時間。

難得去澳門的,一定要來試試卜卜蜆!不過要吃就湊著快點吃了,要不然引來了多群來自世界各地的遊客,到時候想預訂也特別困難了。

贏到粥

地址:澳門媽閣河邊新街 豐順新邨 第三座地下

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