[香港食記] Wilbur's:只為吃午餐 文字

Nikkixlife於 28/06/2015 發表 收藏文章
有一天的下午走上那長長的斜路去到PMQ吃午餐,走到上氣不接下氣,加上天氣炎熱,汗流頰背。去餐廳的途中,不禁在想如何對付那個提議到這兒午餐的人,若果不好吃的話受我們責怪也是少不免啦,畢竟害我們大汗淋漓。

來到今日的目的地Wilbur's,食物方面我認為是不過不失,仍有進步的空間,提議的那個人總算是過到關,未至於要拉出去打靶的。 由於我們人數眾多,每人的配搭都各有不同,而且我們都是特意點一些不一樣的菜式,放在枱中間讓大家都可以一起品嚐。價格方面,Set Lunch $128,有前菜、主菜、甜品、再加飲品,在中環區總算合理吧。

前菜
Soup of the Day-南瓜忌廉湯,充滿南瓜的香味,味道不錯,旁邊更配以蒜蓉包讓大家可以沾湯邊吃邊喝湯,蒜蓉包的蒜蓉香味十足但吃下時蒜蓉的味道偏淡和不夠突出,而這法國麵包又較為硬,建議可以改用第二種較為軟身的麵包以及加重蒜蓉的份量,讓蒜蓉的味道更加突出。
雞肉沙律:天氣炎熱喝完湯後更是熱上加熱,所以朋友決定改要沙律。沙律的材料都挺多的,不像一般只有生菜的單調,Wilbur's內有青瓜、車厘茄、黃椒、蕃茄等等,再配上Italian Salad Dressing,沒有千島醬或是Ranch的稠感,以及兩片雞肉,所以整體上的沙律都有種輕盈健康的感覺。

洋葱圈:熱烘烘呈上洋蔥圈又香又脆口,可是洋葱圈切得略為薄了點,口感也比較單調,所以一扯出來只吃到炸粉或是一整條洋葱,除了第一口以外未能同時吃到炸物及洋葱,有點失色。


主菜
Salmon & Asparagus Risotto :把三文魚和露荀都切碎混入Risotto的米飯之中,三文魚和露荀的味道在混有忌廉醬的Risotto並不突出,但卻跟Risotto融會混合,相當出色。三文魚的魚香和露荀的爽脆與Risotto混合吃時令人有種暗暗的小驚喜。
Risotto的米飯理應外軟內硬,可是Wildburg的有點失色了,煮焗太久使Risotto米飯的內硬都失去,只覺得是米飯軟淋淋跟平時吃Risotto有點出入。
Pan Fried Sole Fillet, Mashed Potato & Broccoli (Lemon Butte Sauce):龍利魚配上特意調製的檸檬醬汁,薯蓉和西蘭花作以配菜,醬汁酸酸甜甜味道不錯,更把魚香和鮮味引領出來。
Killer Bites Burger(cheese, beer buttered Onion & bacon):其實本想點這個Burger,但怕食相不太好,最後只揀選了Risotto。但眼見朋友切得超完整,在吃Burger的過程中手完全不需要接觸到Burger,餐桌禮儀滿分,非常值得學習呢。我也偷偷叫他切了一細片給我嚐嚐~
薯條新鮮熱辣,吃入口酥脆且薯香十足,沾上蕃茄醬,味道一流!
Burger太撐了,所以旁邊也放了一小碟的沙律,味道跟剛剛的沙律差不多,所以不作詳細介紹了。
這Burger份量可大了,有剛剛前菜的洋蔥圈、牛扒、煙肉、芝士、生菜,不把漢堡壓扁實在無法放到口中。整體漢堡較為乾,所以加入蕃茄醬和生菜稍作調味和滋潤一番,正如剛剛所說洋蔥圈依然偏小,不太吃到,口感欠奉。在菜單當中見到洋蔥圈是由啤酒醃製過,可是啤酒味也不明顯。
但是放在他下面的牛扒卻為了這漢堡生色不少呢,從側看牛扒甚有厚度。連其他配料一併放到口中,牛扒的口感鬆軟,偶爾帶有一點牛的韌度,充滿牛味,吃得令人相當滋味~
最後就以朱古力Brownie作完結,趕快吃完午餐又要繼續工作了。

Wilbur's
中環鴨巴甸街35號PMQ元創方Hollywood 4樓H412-414號舖
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