【香港。食記】Banh Mi Kitchen:經典越南法包! 文字

Nikkixlife於 29/07/2017 發表 收藏文章
去完峴港後對越南法式麵包念念不忘,知道中環這區的食物、菜式包羅萬有,只要知道想吃什麼,也不難找到適當的餐廳。而這次為了滿足一下自己,在中環尋找越南法包店。


中環的租金昂貴這是人所共知的事實,這間Banh Mi Kitchen只提供少量的企位,Banh Mi Kitchen就好像Subway一樣,幾乎全部都以外帶形式,騰出更多空間作廚房用途。中環的上班族分秒必爭,有些就連短短午飯時間也要用來做運動,所以Banh Mi Kitchen這個經營模式在中環是相當合理。


Banh Mi Kitchen主售越南法式麵包,沒有其他越南菜式,專心做好一件事。我們為越南法式麵包而來,當然是沒有問題了。


我跟朋友各自點了「越式經典」和「香茅雞腿」,再加兩杯越南咖啡。每人都差不多$70-80。


翻查過一些報導,發現Banh Mi Kitchen特別花心思在法包的製作上。Banh Mi Kitchen與本地麵包店合作,麵糰每日新鮮運到再即場烘焙,為的是可以新鮮的麵包。Banh Mi Kitchen的法包款式方面,「越式經典」用上了三款冷切肉,而「香茅雞腿」用雞肉絲。在法包上加上各種配料,如生菜、蘿蔔絲、青瓜等等,再加入肝醬和沙律醬,做成了越南法式麵包,感覺清新健康!兩者比較,我較喜歡「香茅雞腿」,可能是雞腿肉上帶點水份,在吃的時候也比較濕潤。


 同場加映的越南咖啡一解悶氣的感覺。一般的越南咖啡偏甜,較多的糖漿和奶,而Banh Mi的味道偏淡,不知是不是特意為香港人調整過味道呢?要是要在中環吃個簡單的午餐,Banh Mi 也是可以放入考慮名單之內!


Bánh Mì Kitchen

中環利源東街22號地下5號舖

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