[ 淳.為食 ] 酒不醉人人自醉系列之溏心醉蛋/醉雞翼 文字

淳.記事於 15/07/2013 發表 收藏文章

之前睇到大少奶個Blog教整溏心蛋,好似好易整咁。

於是,阿淳就興致勃勃咁嘗試整!

因為係出面食碗面加隻溏心蛋,都要$10 - $12啦,

如果自己整,依個價可以整到10隻啦已經!

慳家原則,一定要學識整!
自己煮個麵,加隻溏心蛋,吃的時候又淡淡的酒香,真的覺得抵到爛呀!XD

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♥ 溏心醉蛋 ♥

材料:

雞蛋 (數量自定但大小最好相近)

汁料: 滷水、紹興酒、玫瑰露
做法:

按這裡 看大少奶個BLOG,重點是時間的掌握。
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浸完雞蛋 (BB),唔差在浸埋雞翼 (媽媽) 啦!做返個親子飯或麵都好呀!

♥ 滷水醉雞翼 ♥

材料:

雞翼 (數量自定)

汁料:

滷水、紹興酒、玫瑰露

做法:
1. 水大滾後,將雞翼出水,再大滾後關火蓋煲蓋焗10至15分鐘焗熟。

2. 將雞翼用凍開水過冷河,令雞翼變爽口。

3. 索乾雞翼表面的水份,令雞翼更易入味。

4. 將雞翼放入汁料浸,OK。

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