機械人識煎漢堡?機械人入侵快餐業


有無幻想過同機械人做同事?香港有不少學生會在讀書時期做兼職幫補家計,當中以賣咖啡、漢堡包、薯條等等的跨國連鎖快餐店為主。因為人手需求大、工作流動性高、工作步驟簡單,加上容易受聘。

不過將來除了和人競爭外,亦可能要與機械人競爭。隨着AI技術的不斷發展,美國加州有快餐店開始利用機械人去煎漢堡,而這位「機械人廚師」叫Flippy。


Flippy由AI機械人公司Miso Robotics研發,然後與Cali Group展開合作,在其旗下位於加州的一家美式快餐店CaliBurger中成為一名「實習廚師」。它可以幫助快餐店製作出完美的漢堡包,由AI驅動,有別於一般按步驟定時烹調的煮食機器。若經驗累積足夠,Flippy更可以「學習」到其他烹調技能,例如炸雞、切菜、擺盤等。

現時的Flippy仍不能單獨完成整個漢堡包,只可以發出警示音提示人類員工幫手放上配料。一旦Flippy實習完成,就會在未來兩年投入CaliBurger的50間分店中,意味大量快餐店員工可能要面臨失業了。

Miso Robotics CEO David Zito表示,Flippy 的 AI 運作原理有點像自動駕駛系統,可以經由收集大量數據和經驗,推算下一步的工作,所以有一定應付突發情況的能力。



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