港大良心社企 x 清泉私房菜

有理著素 於 19/06/2018 發表 收藏文章

一念素食位於香港大學百週年校園,它不僅僅是港大教職人員和學生的健康之選,也吸引了許多校外人士特地光顧,全因餐廳內健康可口的家常菜和清靜舒適的環境。

餐廳為了減少浪費,在午餐和晚餐採取了自助稱重的方式。而在早餐和下午茶時段則有點心、炒麵、糯米雞和湯麵等等傳統港式美食可供選擇。但是大家可能不知道,一念素食在晚間更提供豐富、精緻的私房菜選擇。廚師以實而不華的手法將十款猶如泉水一般清新的風味呈現在顧客眼前。十款菜式不僅賣相吸引、美味可口,用料也十分名貴和新鮮。一盅燉湯裡滿滿的海竹頭、黃耳、菇類和豆類盡顯餐廳的用心,真是啖啖清甜!


除了出色的食物之外,餐廳的社會責任感也讓小編深深感動。作為一間社會企業,餐廳不僅將廚餘轉化為肥料以供天台耕種,更聘請了許多聽障、智障人士和退休人士。老闆說這些員工在其他地方工作時經常遭受歧視、排擠甚至欺負等不公平對待 。但是在這裡,他們用自己的雙手換來了不錯的報酬,更融入了工作環境。而最讓我感動的是,這不僅僅為員工提供了機會,他們的存在也成為工作環境中人際關係的調和劑。日常生活中,我們,所謂的正常人,往往只用嘴巴溝通,用言語表達,卻很少真正用心感受。而恰恰因為特殊需要人士在視、聽、說方面的障礙,他們傾向更努力去表達,更用心去感受。少了言語的衝突,多了心靈的交流,我想就是這造就了和諧的工作環境吧。


希望大家都可以多多支持如此用心製作食物、回饋社會的餐廳。也希望每個人多了解一點,多接納一點,多包容一點,讓社會企業有更大的生存和發展空間。

【一念素食 Bijas Vegetarian Restaurant】
地址:香港薄扶林道香港大學百週年校園逸夫教學樓地面(香港大學站C1出口)

人均消費:
覺醒自助餐:HK$16/100g
早餐、下午茶:HK$24-28
私房菜:HK$198/位,免服務費

溫馨提示:私房菜四位起訂,需提前兩日預訂。

如果喜歡我們的文章,請即分享到︰

留言

會員
我要評論
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
快捷鍵:←
快捷鍵:→