【偶爾廚房】#STAYHOME 週末日常|一起包餃子

秋之食堂 於 29/04/2020 發表 收藏文章
相信最近這幾個月很多人可能也會跟我一樣,週末都會留在家中
留在家中的原因也再正常不過,不只是因為害怕…更多的是為了自己為了家人

在網上看到很多人都趁著這段時間在家專心鑽研廚藝
嗯,我也不例外,偶爾也會鑽研一下簡單到不能再簡單的料理(笑)

在家抗疫的週末,也可以享受跟家人相處的時光
跟父母、家姐一起包餃子的過程很開心,也很療癒~
誰說只有幾歲的小孩跟父母一起才是親子時光的,不管我們幾歲了…在爸媽面前也都還是孩子啊…
所以嘛…年幼時我們沒有記憶或是沒有機會跟爸媽相處的親子時光,不如趁現在這個機會好好的補回來吧!

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因為最近很想食餃子,所以就有了想要自己包餃子的想法
結果當然是跟媽媽說「不如…我們今個星期包餃子食?!」
沒想到大家都說好XD 所以才有這篇文章

食材都是媽媽預先準備好,而餡料則由爸爸調味
我們家的餃子餡材料很簡單,純粹按我們的口味來調味而已

材料:
– 白菜 (椰菜/韭菜)
– 豬肉
– 蝦肉
– 餃子皮
餃子皮在街市買現成的就可以了~超方便的!!!
調味料 (各適量調味):
醬油、鹽、砂糖、麻油、生粉/鷹粟粉、雞粉、胡椒粉、燒酒

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因為我也是第一次包,所以包餃子的方法我也是在YOUTUBE看視頻學的~
包餃子前除了準備好餡料之外,就是先預備一碗水就可以了

↘ 先將餃子餡放在餃子皮的中間 ↙
↘ 然後,在餃子皮的邊邊沾一點點水 ↙
↘ 餃子皮對摺疊 (餃子皮的邊邊要沾水貼實),再用指甲做出壓痕 ↙
↘ 完成 ↙
我的做法是由中間向外壓摺痕的,這樣做出來對我來說比較容易和美觀一點(笑)
包好之後,將餃子放入雪櫃保存…到食的時候才拿出來煎/放湯
煎到餃子有少少變黃色就可以加水焗
**重複加水2次左右,另外在餃子的表面噴少少水
大概這樣子就OK了 (!?)
開餐 ~ ~ ~
我覺得包餃子比我想像中的簡單得多,而且過程其實也蠻療癒的 ! ! !

※ 以上內容純屬分享

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