煮食爐選購攻略

煮食爐是每個廚房最重要的電器之一，一個好的煮食爐可以用上十年，然而當你看到市面上很多不同類型的煮食爐時，可能不知道如何開始選擇。BBE為你提供幾款常見煮食爐的簡要說明，以及比較每種類型的優點和缺點。以便你可以更快速找到切合你需要的款式。

嵌入式煮食爐 VS 座枱式煮食爐
第一個要決定的是要選擇嵌入式煮食爐抑或座枱式煮食爐。

嵌入式煮食爐
嵌入式煮食爐近年來十分受歡迎，除了可善用廚房彌足珍貴的每寸空間，煮食爐亦可跟廚房檯面無縫接合，簡潔又高端。採用嵌入式亦大大方便了清潔，因只需於用完後簡單清潔爐面即可。而嵌入式煮食爐的電線喉管亦能隱藏，減少受外來物品的影響。不過選擇嵌入式煮食爐有一個先決條件，就是廚房灶面可作開孔或廚櫃可配合，否則都只能使用座枱式。如果你是新居入伙或正在重新裝修廚房，嵌入式煮食爐是較好的選擇。
座枱式煮食爐
座枱式煮食爐則比較傳統，但現在香港亦已相對較少人用，故款式型號亦較少選擇。其最大的優點則是可移動性，方便隨時移位，例如型號比較細少的電磁爐可以方便隨時搬到客廳打邊爐之用。清拆或安裝座枱式煮食爐亦因無需配合廚櫃位置而相對簡單。缺點是清潔會較困難，因為相對嵌入式煮食爐只露出爐面，座枱式煮食爐六面均有機會弄污，假如你煮食時不小心瀉出食物或湯水，就會弄污煮食爐的四側。

單獨的煮食爐 VS 全座式爐具
還有一樣可以考慮的是你需要一個單獨的煮食爐，還是需要一個帶有焗爐的爐具?這個應易較易決定，因香港大部份人主要以單獨的煮食爐為主，不過你仍可參考一下各自優缺點。
全座式焗爐於外國會比較盛行，它將煮食爐與焗爐組合為一件電器。全座式焗爐一般只需像洗衣機或雪櫃般放在廚房地上，連接好電源或燃氣管即可以開始使用其焗爐及煮食爐。好處是一件購買會比分開兩件獨立購買為便宜，而且毋須要有廚房枱面亦(單獨的煮食爐不論是嵌入式抑或座枱式都須安裝在廚房枱面)。你亦毋須操心煮食爐與焗爐之間互相的散熱距離，因為廠商設計時已計算好。

缺點是全座式爐具的選擇會比較有限。而且煮食爐的尺寸已固定，需要留意是否夠大，即使有多個爐頭亦可能較難同時使用多個爐頭，特別如果你經常使用中式鑊，因中式鑊比較大未必能平放於兩個爐頭。還有一點是香港部份廚房可能已固定了廚房枱面，未必有位置安裝全座式焗爐。

而單獨的煮食爐和焗爐則可以讓你有更大自由度去選擇心儀的電器款式，組合亦可以有更多變化。例如你可能想購買新式的蒸爐代替傳統焗爐，又或煮食爐可以自由選擇氣體、電磁爐甚或電陶爐等。而且如果你選用嵌入式煮食爐和嵌入式焗爐的組合，你的廚房外觀可以更加整潔，與你的廚櫃融為一體。
以上介紹了其中一些選擇煮食爐的注意事項，然而很多人最關心電磁爐以及煤氣爐之間的選擇。你可以參考<<煮食爐邊隻好? 電磁爐 VS 煤氣爐>>全文。