[食記x香港] 漁牧*三五知己覓食去處

有朋友跟我反映,為什麼上次的食記是英國! (那麼遠叫別人怎麼去)
對不起嘛 (つд⊂) 可是大家不覺得那個看起來真的很好吃嗎...
(其實我沒內疚,下次我還要再介紹另一項英國美食(〃∀〃)+敬請期待~)

趁著五一黃金周休假,要見好姊妹是常識吧!?
這次要介紹的,是位於尖沙咀的「漁牧*Fisher & Farmer

魚形小碟有點可愛阿!(〃∀〃)

個人認為每種看起來都好像很好吃。(對不起我是吃貨。)

雞煲也有很多不同種類,當中最吸引阿羅的是「鮑魚雞煲」和「龍蝦雞煲」

(到底是不是真的會用Staub來上雞煲呢,我很好奇,可惜阿羅完全沒看到隔壁在吃什麼...簡直失敗。)不過值得一提的是,這邊都是卡位!卡位!這樣的位子很適合三五知己聊天,喜歡!但阿羅忘了拍照,對不起囧 (吃貨的世界,眼中只有食物…)

拍青瓜伴梅汁雲耳

青瓜口感清爽,但略欠驚喜,大概這類型的前菜都是大同小異,醬汁酸酸甜甜,但梅子味不太明顯。(可能考慮到一些人不喜歡梅子的味道)

風沙雞翼

風沙雞翼美中不足是單骨雞翼,有種…很省的感覺,不太滿足。但蒜粒很香,雞翼也炸得香脆,稍稍彌補了那份小小的遺憾。

重慶式麻辣牛肉麵

姊妹表示她要大開殺戒,所以基本上她是想整本菜單都點上一輪,被我們努力阻止了…

服務值得一讚。

在牛肉麵出現後,我們正想叫侍應給我們四只碗,碗馬上就冒出來了!(果然我念力還是很到家。) 雖然只是小事情,但阿羅去的餐館大多要顧客要求才送上額外的碗碟,所以其實細節也是很重要的。


燒魚*鮮泡椒酸菜味
…這邊糾結了好久,到底是要吃誘人麻辣味(露肩*誤),還是酸菜味。阿羅是酸派,無酸不歡,所以我投了酸菜一票,由於姊妹A腸胃受不了太辣的東西,最後酸菜味順利勝出。

我們選了只有一條主骨的龍脷魚

…如果你以為酸辣就不辣,你‧就‧錯‧了。而且是錯得很離譜,阿羅一向也算得上是吃辣之人,但當下我還是覺得我太嫩了。明明,是兩根辣椒的辣度,兩根兩根兩根(用手指比個二字),我卻有點想噴火。(吃的時候不覺得,吃了一堆後卻有一只哥斯拉在我腦海中跑來跑去,這是所謂…後勁…) 我知道被真正的辣派看到,我一定會遭白眼,但…但…像我一樣是個中小辣的朋友,叫這些之前要三思阿…(不過還是可以接受啦)

老北京填鴨

「老北京填鴨」跟「漁牧混豬」是漁牧的招牌菜,兩者我們都點了,但我個人比較欣賞這個片皮鴨。其實阿羅從小就在各種大型的酒樓中長大 (不是說笑…因為我家都幾乎不開伙,就一直去餐館吃飯),對我來說,這片皮鴨肥瘦合度,味道不錯,但略略瘦了一點,肉質如果再嫩滑一點就完美了。

順帶一提,這邊也有個不太完美的小遺憾,片皮鴨的精髓,不只是鴨,包鴨的餅皮跟配料都是尤其重要,但配料(包括醬汁、青瓜、大蔥、餅皮) 通通都是不能免費添吃的,必須要加錢另外叫一組。我們餅皮吃到一半,配料已經被清空了,最後只好光吃餅皮跟鴨ಠ_ಠ。
(看看那一丁點的青瓜,每人應該只分到兩小塊…ಠ_ಠ)

如果不捨得花錢添吃的話,阿羅敬請各位「睇餸食飯」…
有鴨腿!而且有兩根!!

大家如果都像我這麼貪心,包了兩小根青瓜跟京蔥,馬上就要光啃餅皮跟鴨了…(淚)

第二道王牌*漁牧混豬

在餐牌看起來非常好吃~!

在這邊有讚也有彈,豬的皮烤得又香又脆,讓人眼前一亮的是它附有三種不同的醬料,有別於一般只附有傳統乳豬醬的吃法,這邊的黃芥末也讓菜式多了一種吃「燒肉」的感覺 (燒肉要點黃芥末是必須的!) 但我必須說,綠茶醬感覺不太搭…ಠ_ಠ 然而,乳豬照道理應該是貝比豬,肉嫩嫩的吃了心情大好,但不知道為什麼肉質有點硬…不太清楚是火候問題,還是豬的問題,這邊就不深究了──(別人家哪有說是乳豬,明明說是魚目混珠!*大誤) 這菜式最大的敗筆,在於豬的下方還有糯米飯…有點膩,也不太搭 (最後我們每人只挖了一點點試試味,就放棄了,有人還直接放棄(喂))。

甜品相當可愛,但我們吃不下了T_T

(半夜來放美食文是很不道德的。)

味道不俗,但尚有進步的空間,如果有興趣的朋友,可以跟三五知己去吃看看喔!


地址︰尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場二樓

推薦指數︰★★★ (滿分為五星)

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