上海菜大變身:翡翠拉麵小籠包

迷你黑洞 於 08/12/2015 發表 收藏文章
聽朋友說在旺角新開的一家翡翠拉麵小籠包有限定菜式,剛好這天要在旺角區找個地方吃下午茶,就想到這裡。

餐廳的裝修跟其他分店不同,不再走中國風,而是色彩繽紛的摩登Cafe格局,環境挺寬敞舒適。
不是炒飯。這碟看似炒飯但不是炒飯的東西到底是什麼呢?其實這是炒芽菜,廚師把芽菜切成小段,再加入蛋絲、金華火腿粒和蔥花去炒,吃起上來濕濕的,口感挺爽,是非常有創意的菜色。
雙辣小籠包。紅色皮的是辣蝦小籠包,雙色的口水雞小籠包,不過一籠只有四隻所以我只品嚐了口水雞小籠包,麻辣度剛剛好,湯汁又多,有水準。
焦糖龍井蝦仁。龍井蝦仁吃過不少,但加入焦糖去炒還是第一次試,不過焦糖味就不算十分突出,但蝦仁勝在爽口,吃起上來都算是不錯。
蜜汁烤雙方。這個蜜汁雙方的確做得很好,上次吃過之後一直念念不忘,今次再吃水準依然。用桂花蜜浸過的火腿與炸得香脆的腐皮,夾在蒸包中間,再加幾片青瓜作點綴,味道與口感的層次都很豐富。

新菜式有創意,味道也不錯,舊有的菜式水準仍然保持到,以後在旺角吃飯又多了一個新選擇了~

翡翠拉麵小籠包
地址:旺角瓊華中心8樓

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