澳門︰新海灣 A Baia Portuguese Restaurant - 美味葡菜及熱石牛柳

Chocolate muimui 於 11/02/2014 發表 收藏文章
到澳門總喜歡吃葡國菜,後來得知一間位於氹仔舊城區的海港餐廳結業了 ,很喜歡這裡的葡菜及鮮甜的海鮮煲,真有點可惜。不過,早前又跟朋友到了另一間葡菜餐廳,是位於皇朝區的新海灣A Baia Portuguese Restaurant,由葡藉廚師親自主理,烹調的葡菜味道很不錯,一個月內,也來了兩、三次吃飯。

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點餐後,侍應就先送上麵包,麵包翻烘形至熱,入口香脆,塗上牛油吃都很吸引。
馬介休球,Codfish Cake,MOP$15一件,馬介休球炸得金黃,薯蓉混著不少馬介休,味道鹹鹹的,外層香脆,內帶軟綿,都不錯。
八爪魚沙律,Octopus Salad,MOP$120,再來一客沙律,切粒的八爪魚、薯仔、洋蔥、蕃茄,加入橄欖油拌勻,味道清新,可再另加酸醋來吃。
葡式炒蜆,Portuguese Style Clams,MOP$130,小鐵鑊載著蜆肉,每粒都非常飽滿鮮甜,蜆汁要用麵包沾來吃,真的愈吃愈滋味,推介要試這個。
煎蝦,Fried Shrimp,MOP$140,同樣以小鐵平鑊來放著橙紅色的蝦,油香十足,蝦肉不會很腍,亦都惹味。
熱石牛柳,Sirloin Steak on Hot Stone,MOP$150,由侍應把牛扒放在燒熱了的石頭上,再切開煎熟,生熟度可按喜好自由控制,一塊牛扒可兩、三人一同分享,每人試一點都滿足。而牛扒會配上炸薯條及沙律菜,薯條炸得比較油膩,也不太脆,較為腍身。
葡式焗馬介休,Lagareiro’s Style Codfish,MOP$140,以青紅椒、洋蔥加橄欖油來焗馬介休,表面帶焦脆,肉質挺實,有點鹹香。
除了葡式炒蜆及熱石牛柳,也喜歡吃這個海鮮飯,Seafood Rice,MOP$300,以濃郁的海鮮湯湯來煮飯,內有不少海鮮,龍蝦、大蝦、蜆肉等等,份量十足,飯粒吸滿湯汁,鮮味豐富。一煲份量不少,最好數人分享。
最後甜品,每款價錢MOP$30,酥梨,Drunken Pears,焦糖奶凍,Caramel Pudding,蛋白布甸,Molotof Pudding,朱古力慕絲,Chocolate Mousse,奶油撻,Cream Tart,甜奶飯,Sweet Rice。朱古力慕絲打得稠實,味道濃而不甜,另外也喜歡吃焦糖奶凍,焦糖味道突出,愛吃甜的人可試試。

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食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10

新海灣 A Baia Portuguese Restaurant
地址︰宋玉生廣場(皇朝)倫敦街88號環宇豪庭地下
電話︰+853 28751465
營業時間︰星期二至日11:00-23:00

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