澳門︰Saffron - 傳統味道 精選

超強颱風「天兔」來勢洶洶的迫近，暴風圈直徑超過一千公里，結構相當紮實完整，有指它是今年全球最強颱風，太空總署更把「天兔」列為「怪獸風暴」。暫時預料星期一早上會最接近香港，對香港構成嚴重威脅。原先計劃這週一會到澳門，但早已因某些原因改遲了一天，或許應該可以避開颱風，不過颱風路徑仍有變數，希望行程不會受阻。記得上一次到澳門，也有點好運，到達澳門銀河及悅榕庄酒店後才下起大雨，到午飯後出來，天氣放晴。

第一次到澳門悅榕庄的泰國餐廳尚坊Saffron，由來自泰國的主廚打理，菜式口味保持傳統味，但又帶點創意。先來一杯冬蔭之香Mocktail，MOP$48，味道像冬蔭功的帶辛辣，以酸味成主，飯前喝一杯，很開胃，很喜歡喝。還有些飯前小吃，香脆米餅沾上自家調製的醬汁。
喝過像冬蔭功味的Mocktails，就真正來一碗冬蔭功，Tom Yum Goong，MOP$118，酸蝦蝦湯加入魚露、香茅、檸檬葉、南薑等，還有車厘茄及草菇，鹹、酸、辣、香兼備，十分醒胃，推介要試。
Pomelo Salad，Fried Crab Meat，Ground Peanut，Roasted Chili Dressing，柚子蟹肉沙律，MOP$168，多汁清甜的柚子肉配上炸得香脆的蟹肉，還混上酸酸辣辣的醬汁，吃著不感油膩。
主菜方面，就試了招牌紅咖哩龍蝦，Pan Seared Lobster，Red Curry，Eggplant，Red Chili，Sweet Basil，MOP$338，特濃的紅咖哩汁以多種香料調製，香氣四溢，味不太辣，把龍蝦肉質感仍然十分爽口，辣味加上鮮甜，叫人回味。為了不浪費咖哩汁，也要跟飯吃，澳門尚坊更首創椰子斑蘭綠飯，飯帶淡淡斑蘭香，再跟上咖哩汁，比配白飯的味道多分鮮甜。最後來一客炒什菜，添加了辣醬來炒，味道同樣濃郁，除了西蘭花、椰菜等，還有不少菌粒，我就很喜歡吃豆干，吸滿醬汁，很惹味。
泰式甜品必吃的當然有Mango Stick Rice with Coconut Ice Cream，香芒糯米飯，MOP$78，糯米飯質感比較挺實，帶黏性，芒果酸點，淡淡椰香的雪糕，還算不錯。但Saffron 的香葉布甸我更喜歡，Pandan Tapioca Pudding with Fresh Coconut Milk，MOP$68，充滿椰香，又不太甜。另外澳門悅榕庄剛好踏入兩週年，餐廳也特別推出週年紀念二人套餐，內容包括海鮮拼盤、湯、主菜跟甜品，十分豐富，價錢大概六百元起，也挺吸引。當然來到悅榕庄，大家第一時間就會想起這裡的水療中心SPA，環境及設施配套都令人感到憩靜舒適，亦是到悅榕庄不可錯過的一部份。

食物︰8.5/10
價錢︰8/10

尚坊 Saffron
地址︰澳門悅榕庄地下大堂
電話︰+853 88836061
營業時間︰星期一至日12:00-15:00；18:00-23:00
http://www.banyantree.com/zh/macau/

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