珠海︰翡翠農庄 - 泥煨雞 精選

週日的珠海之行，在盈亨酒樓一嚐多款鱸魚菜式，飽得捧腹離開。豐富的午飯後，就出發到翡翠農庄，一嚐正宗泥煨雞。車程大概45分鐘，正好於午飯後在於車上來小休一下。這裡的泥煨雞挺有名，所以一到晚飯時間也有不少客人特意為它而來。農庄環境十分大，有不同田地種植蔬菜及蕃薯等，亦有飼養雞隻，所以這裡的泥煨雞都是選用新鮮走地雞而做，很值得一試。

以荷葉把嫩雞包紮好，將雞埋入熱窯內，再以荔枝木來燒火，被泥餅包著的雞於烈火下燒焗三小時，便可取出。
一打開荷葉，香氣撲鼻而來，十分引人！戴上手套後就急不及待要動手把雞肉撕出來吃，熱燙的雞肉嫩滑得很，肉質肥美，肉汁滿滿，原汁原味，很香，很美味，吃得十分滋味。荷葉盛著的雞汁，最好用來跟白飯吃，要不是午飯吃飽了，也多來吃一碗泥煨雞汁撈飯。
還有煨蕃薯及芋仔，蕃薯既有紫及黃薯兩種，味道很甜，質感腍粉，很喜歡吃。芋仔質感軟粉綿綿，難得吃到的芋香，把我這個芋痴迷住了。
吃著、說著、笑著，晚飯時間到來，在農庄老闆為我們準備了好幾道小菜，喜歡吃蓮藕，炆煮得軟腍，而且入味。原來斗門白蓮湖盛產藕斷絲不連的桂絲藕，十月份是當造時期，來這邊記謹要試。還有老火湯，沒有味精，可多喝兩碗，亦有炒田雞、炆鴨、蒸魚雲等，一些家常小菜，跟朋友在大自然之中圍在一起吃飯，感覺像是回到來樸素的農村家鄉，心也寧靜舒服。鱸魚午宴，原隻煨雞，蕃薯芋仔，加上各款小菜，把肚子都填得滿滿的，一天的珠海斗門美食之旅結束。其實珠海這邊也有不少美食及遊玩的地方，由香港或澳門前往都很方便，週末假期跟不想跟鬧市中的人群擠湧，可選擇來珠海吧。

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翡翠農庄
地址︰珠海市斗門區黃楊大道御溫泉路口
電話︰0756-5703172

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