香港︰Blue Bar - 自助午餐,超美味的牛角酥麵包布甸

Chocolate muimui 於 26/03/2014 發表 收藏文章
朋友剛從日本回來,買了不少抹茶甜品回來,這天相約了在香港四季酒店Blue Bar吃午飯,除了吃他帶來京都宇治的伊藤久右衛門抹茶草莓卷蛋,自助午餐剛好換了新餐單,又可試試。
麵包跟之前來吃時所供應的都差不多,有五、六款選擇,全是自家焗製,賣相不錯,還可配上牛油,我就喜歡吃麵包脆條及薄脆。原來餐廳平日的自助早餐也有我最喜歡的牛角酥及其他麵包酥點供應,要找天再來吃早餐。
芝士亦有數款可選,喜愛配上新鮮的無花果及果醬等來吃。
自助餐也有沙律,Seared Tuna Nicoise Salad,香煎吞拿魚柳配尼斯沙律,還有烤南瓜及蔬菜等。吃沙律時,也多來一碗濃稠的南瓜湯,甜甜的,味道不錯。
冷盤有Crabmeat with Avocado Green Crab Roe & Mango Mayonnaise,青蟹籽蟹肉牛油果配香芒蛋黃醬,滑溜的芒果跟著蟹肉,加上酸酸的香芒蛋黃醬,很開胃。
還有Spanish Ham with Sweet Melon,西班牙火腿伴蜜瓜,火腿鹹香適中,跟著的蜜瓜多汁清甜,Cured Sausages,Air Dried Beef and Smoked Tuna Loin,醃肉腸、風乾牛肉、煙燻吞拿魚柳,及Baby Shrimp,Egg Salad and Butter Lettuce Sandwich,蝦肉蛋沙律三文治,三文治包身經過烘烤,吃起帶脆不太乾身。
熱食首推是Malaysian Chicken Curry,馬來西亞咖哩雞,雞肉腍滑,但非常入味,濃稠且香的咖哩汁用麵包或薄餅沾汁吃最好不過。烤牛扒或三文魚,牛扒同樣肉腍,不會烤久令肉質變韌,也都好吃。Wok-Fried Garoupa Fillet with Leek in Black Bean Sauce,豉汁京蔥炒班塊,班塊質感挺實,味道正常。還有泰式粉絲及豬頸肉等,選擇不算十分多,但每款試一點的話,也夠人吃飽。
這天的點心是小籠包,還有Ham & Egg Quiche,焗芝士蘆筍洋蔥蛋批,蛋批撻皮香脆,入口暖和。
甜品部份選擇不少,最喜愛就是Croissant Bread Pudding,以牛角酥取代一般的麵包來焗麵包布甸,牛油香味更濃,入口既有酥脆的牛角酥,底部是油潤的蛋布甸,非常美味!
Hazelnut & Chocolate Mousse,朱古力榛子蛋糕,入口柔滑,榛子味道香甜。Strawberry Cheesecake,草莓芝士蛋糕,芝士味濃郁,牛油餅底香脆好吃。Freshly Baked Thin Apple Tart,焗蘋果撻,薄薄的撻皮帶脆,上面有片片蘋果,味不太甜。
杯裝甜品有Tiramisu,Red Bean and Coconut Mousseline,紅豆椰香慕絲,Vanilla Pot de Crème with Berries,燉雲尼拿忌廉配雜莓,及Panna Cotta with Kaffir Mango Compote,燴青檸葉芒果配意大利奶凍,我較喜歡吃奶凍,有點青檸香及酸酸的芒果肉,令人醒胃。

另一喜愛吃的是Macarons,Blue Bar自助餐供應的Macarons都好吃,味道朱古力、杏仁、咖啡、開心果、檸檬、草莓,杏仁餅身微脆,中間濕潤帶點韌性。
還有朱古力及Canele,Canele是比一般吃的份量細小,而朱古力也有好幾款味道,還子榛子味道較令我喜歡。

自助午餐價錢星期一至五,$295,星期六日及公眾氯假期則$325,另收加一服務費,食物款式不算少,以午餐來說話十分足夠,食物質素又不錯,價錢合理,又喜歡Blue Bar環境很舒適。
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食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10

Blue Bar地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂
電話︰31968830營業時間︰星期一至日07:00-01:00

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