香港：帝京酒店 - 蟹粉菜，真假鬼馬甜品及Canvas下午茶

不久前，吃過帝京酒店推出的鬼馬蛋糕，有趣又迫真的蛋糕造型令人留下深刻印象，最近酒店再推出另外數款鬼馬搞作，又再來試試。而帝京軒也新推出了數款蟹粉菜式，Lion Rock也推出了新款的Canvas下午茶，就一次過來嚐鹹又嚐甜。

先吃了帝京軒推出了數款蟹粉菜式，玲瓏賽螃蟹龍躉蟹粉，HK$268，龍躉加入嫩滑的蛋白，還混入了不少蟹粉，味道挺香，再加入沙許鎮江醋及薑絲一起吃，更提升鮮味。蟹粉百合和牛鍋巴盞，HK$268，選用M5和牛肩肉，肉質嫩腍又充油滿油脂香，雖然加上蟹粉吃，但感覺都不會油膩，還有鬆脆的鍋巴盞，口感豐富。
松茸蟹粉黑豚煎鍋貼，HK$138/四隻，鍋貼煎得金黃，微微脆，內裡釀滿松茸、蟹粉、半肥瘦豬肉及小棠菜粒，鮮香的蟹粉。 灌湯蟹粉小籠包，HK$138/四隻，蟹粉小籠包皮薄，內裡載著蟹粉湯汁，加點醋及薑絲吃，更提升鮮味。
吃過蟹粉菜，還有酒店新推出的鬼馬系列甜品，之前吃過紅腸飯及拉麵造型的蛋糕，大廚最近又有鬼馬新作，用雪糕做成壽司、炸魚薯條及龍蝦芝士球的甜品，令人真假難分。壽司拼盤跟壽司雪糕拼盤，HK$198，香橙啫喱做成三文魚，草莓及紅桑子啫喱造成吞拿魚，椰子啫喱造成魷魚，黃梅花乾造海膽，還有榛子朱古力脆條造成天婦羅蝦，而壽司飯就是雪尼拿雪糕，賣相夠迫真。炸魚薯條跟雪糕拼盤，HK$198，炸魚外層以烘乾的蛋糕碎做成，內裡是香甜的雲尼拿雪糕，不過雪糕也快溶，所以也要快些吃。至於薯條，也有麵包脆條裝成。另外，脆炸龍蝦芝士球配三味雪糕球，HK$198，雪糕共有三款口味，意大利奶凍、楓葉合桃及乳酪，可再沾些草莓醬吃。
除了鬼馬雪糕，Lion Rock還有新款下午茶，酒店與澳洲有機香薰品牌Canvas合作，以天然有機草本及花為主題，頂層食物有澳洲M5和牛漢堡，漢堡加入玫瑰花瓣，吃起來少一分油膩。亞拉斯加蟹肉柚子沙律伴香草脆撻，酸甜的柚子肉配搭蟹肉，十分醒胃。煙三文魚洋甘菊酢，鹹香的三文魚配上花瓣，賣相美。還有甜羅勒虎蝦春卷，炸得香脆，不油膩。中層的希臘芝士伴薄荷西瓜，夏日吃鮮甜的西瓜，感覺清爽。迷迭香鮮蕃茄帆立貝，帶子加上蕃茄蓉，酸甜醒胃。還有花藍造型的玫瑰荔枝慕絲，內有荔枝肉，更添果甜。
底層有精緻的藍莓薰衣草杯子蛋糕，紅桑子玫瑰馬卡龍，迷迭香蝴蝶酥，還有玫瑰白朱古力慕絲，用法國Valrhona朱古力造成慕絲，香甜又帶花香。還跟上兩隻提子鬆餅，可塗Clotted Cream及草莓果醬吃。
下午茶還配上兩款特飲，由青檸汁、薄荷葉及梳打水沖製成的Fashion Mint，及Lady Rose，由伯爵茶混合玫瑰花糖漿及梳打水，下午茶一位用HK$250，兩位用HK$488，享用下午茶的客人更可獲贈Canvas禮卷換領玫瑰保濕身體護理套裝一份，供應期至9月30日。

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