吃大閘蟹前，於農曆六月、七月就當然要吃六月黃，六月黃就是幼年大閘蟹，大閘蟹要經歷十多次的蛻殼，但六月黃只經歷三次，所以外殼較軟，但蟹肉也都細嫩，亦有不少蟹膏。銅鑼灣東來順最近推出多款六月黃菜式，早陣子就來一嚐鮮味的蟹菜式。
蟹粉千層酥，Layered Puff with Crab Meat，HK$108/三件，酥脆的千層酥內釀滿蟹粉，一咬開酥皮就是濃濃的蟹粉鮮香，要趁熱吃。再喝一竹笙蟹粉文思羮，Braised Bean Curd with Shredded Fungus with Crab Meat Thick Soup，HK$128。
六月菊花焗蟹蓋，Baked Hairy Crab Meat，HK$96/兩件，蟹蓋內釀滿蟹肉，加上菊花鋪於面去焗，聞到陣陣清香，啖啖蟹肉，十分美味。
蟹粉稻庭麵，Braised Crab Meat with Inaniwa Udon，HK$168，滑溜的稻庭麵混勻蟹粉來吃，更能吃到蟹粉的鮮味，個人超喜歡吃這個稻庭麵，十分滋味。
胡椒醬炒六月黃年糕，Fried Crab Meat with Rice Flout Cake，HK$188，大廚用了自家秘製的醬料跟蟹及年糕一同炒，相當惹味，年糕煙煙韌韌，口感討好。
鳳騰，Pan-fried Boneless Chicken Stuffed Mashed Shrimp with Chicken Sauce，HK$288，這是香港旅遊發展局美食之最大賞金獎2015菜式，去骨雞肉加上蝦肉製成肉球，加入南瓜、蘿蔔粒等去炒香，味道濃郁香口好吃。再來蟹粉燴魚肚，Braised Crab Meat with Fish Maw，HK$238，魚肚吸滿蟹粉香，用來跟飯吃就最適合。最後是梅汁蟹粉湯丸，Poached Glutinous Ric Crab Meat Dumpling with Plum Sauce，HK$68，湯丸又滑又帶微微煙韌，內裡是滿滿的蟹粉，加上桂花梅汁，吃起來鹹鹹甜甜，又有蟹粉鮮味，味道相夾又很好吃，不要錯過。
今年初嚐六月黃蟹粉菜，每款都好吃，梅汁蟹粉湯丸最有驚喜，起初以為是甜品，想不到湯丸內是蟹粉，真的好吃。
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東來順 Dong Lai Shun
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