香港:PizzaExpress - 五十周年全新Vera Pizza

Chocolate muimui 於 20/03/2015 發表 收藏文章
為慶祝PizzaExpress開業五十周年,香港PizzaExpress團隊遠赴意大利尋找最傳統的意式製餅方法,帶來五款全新Vera Pizza,Vera是意大利文,解作真的意思,在製作麵糰的配方作出調整,全新餅底稍為加厚批邊,口感一樣香脆又鬆軟,每款薄餅亦最多加入兩至三款配料,讓客人吃到正宗又傳統的意大利薄餅。

先來小吃及沙律,Tomino Melt,Baked Tomino Cheese from Piedmont,served with Caramelised Onions,焗芝士小碟,HK$62,意大利芝士焗熱後帶半融,用細小的麵包球沾芝士來吃,再加上焦糖洋蔥,芝味又不會很溜膩。

Chicken & Sweet Peppers Salad,Chicken,Rocket,Grilled Pepper & Eggplant,Asparagus,Sweet Pepperdew Chillies,Cherry Tomatoes,Mixed Leaves &Balsamic Vinaigrette,雞肉甜椒沙律,HK$122,雞肉、火箭菜、烤甜椒和茄子、露筍、辣甜椒、車厘茄、雜菜沙律配以黑醋沙律汁,喜歡來自南非的辣甜椒,甜中帶辣勁,加上酸酸的黑醋沙律汁,十分醒胃。
五款全新Vera Pizza,先有Marino,Prosciutto Ham,Rocket,Buffalo Mozzarella,馬里諾薄餅,HK$145,意大利火腿配上烤焗過的火箭菜,加上濃郁的芝士,吃起來鹹香又惹味。
Napoletana,Anchovies,Leccino Olives,Capers,Buffalo Mozzarella,拿波里薄餅,HK$138,用意大利銀魚柳加上橄欖、酸豆、水牛芝士,芝香中吃點銀魚柳的味道,不會互搶去味道。
Oro Bianco,Buffalo Mozzarella,Basil,San Marzano Tomato Sauce,水牛芝士番茄薄餅,HK$138,用水牛芝士、羅勒及San Marzano蕃茄醬,三款最簡單的食材來焗薄餅,既可吃到香脆鬆軟的薄餅帶麵粉香,淡淡的芝香簡單又美味。
Funghi,Wild Italian Mushrooms,Portabella Mushrroms,Gorgonzola,Buffalo Mozzarella,野菌薄餅,HK$139,以多款意大利新鮮入口的野菌及龍葵菇,混合意大利藍芝士及水牛芝士,野菌焗後不會乾,入口仍有濃郁菌味,喜歡吃這一款薄餅。而每售出一個野菌薄餅,就會有HK$8捐贈給香港癌症基金會。
Lava,Burrata Mozzarella,Leccino Olives,Cherry Tomatoes,Basil,Chilli Oil,軟心芝士薄餅,HK$161,而幼滑的軟心芝士Burrata作配料,單看已經令我這個芝士迷開心,加上車厘茄及羅勒,再淋上少許辣油,入口滑溜的芝士真的令人很回味。
五款手藝薄餅以外,還試了蘇豪薄餅,Sogo,Rocket,Leccino Olives,Garlic,Parmesan,HK$131,14年前首創的蘇豪薄餅歸來,以火箭菜、Leccino橄欖、蒜蓉及巴馬臣芝士等簡單食材製作。

最後是新吞拿魚意粉,HK$110,PizzaExpress選用以Pole & Line鮪竿釣法捕獲的吞拿魚,加上蕃茄醬、蒜蓉檸檬油、洋蔥、Leccino橄欖及酸豆等材料來製醬汁,吞拿魚碎疕蕃茄醬酸,意粉又不會煮到腍身,夏天吃最適合。
還有改良的蟹肉白酒汁意粉,Spaghetti al Granchio,Crab,Garlic,Parsley,Chilli Flakes,White Wine,Lemon Oil,HK$135,比之前吃的蟹肉意粉少了忌廉,但又多了一份辣香,更喜歡帶辣勁的味道。
五十周年全新Vera Pizza,全新餅底比之前吃的批邊加厚了一點,但吃著又不會很飽很膩,口感香脆又帶鬆軟,加上芝香及配料,適合一班人分享的美味。

PizzaExpress
地址:灣仔永豐街23號地下至1樓
電話:+852 35280541
https://www.facebook.com/pizzaexpresshk

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