Spade by Lassana - Lassana Toast 精選

早陣子在旺角家樂坊地庫內開了一間專吃蜜糖吐司的Spade by Lassana，我很喜歡吃蜜糖吐司，但對香港餐廳的出品都感到十分失望。之前吃過一個麵包硬如石頭的吐司，實在不明白製作過程已經不算很複雜，只要肯花點時間烘烤麵包，吐司都不會太難吃。所以，除了到台灣外，也比較少在香港再吃此款甜品。而這間Spade by Lassana，聞說所造的Lasanna Toast不錯，這天下午就前來試試。先來Spade Deluxe，$108，麵包吐司可選白麵包或Danish來造，我就選擇後者，亦是店員建議的選配。吐司上先有心太軟，還有芝麻、草莓、朱古力及牛奶雪糕，加上蝴蝶酥、朱古力威化條、鮮草莓、忌廉及朱古力醬，內容十分豐富。
把麵包吐司一邊切開，跟常吃的吐司不同之處是這個麵包底部是通空的，只保留四邊麵包皮。內裡排著一條條經烘烤的麵包，入口微脆，但蜜糖甜味較淡，麵包皮上亦亦沒有塗勻蜜糖。店主說是刻意把蜜糖份量減少，因為麵包已配上不同口味的雪糕及心太軟，怕會太甜。但我就喜歡蜜糖味道多一點，這樣才像蜜糖吐司，不過麵包都烘得脆身，連四邊包皮的地方也帶脆口，算是不錯。而心太軟的朱古力漿味道濃郁，不太甜膩，把麵包沾上朱古力漿來吃都不錯。另一款野莓盛會，$88，麵包同樣選了Danish來造，這款吐司顏色上比剛才那款更吸引，由草莓及野莓雪糕，加上草莓Macaron、草莓朱古力條、鮮草莓、藍莓、忌廉及草莓醬組成，紅粉配搭，鮮色奪目。自家製的雪糕，質感也滑，莓味酸酸的，配麵包吃還好，如果醬汁份量可以多一點就更好。
還點了一份Lassana Tower，$68，窩夫非自家製作，三層窩夫疊著，配上草莓及雲尼拿雪糕，加上朱古力粒、忌廉及草莓醬汁，賣相普通。窩夫質感微脆，但可以再烘得透徹一點，味道較淡，沒有甚麼蛋香，非必吃之選，還是來吃吐司較好。
在香港多間供應此款蜜糖吐司的餐廳來說，它已經是比較好吃的一間，只少肯花時間把麵包烘好，不會讓又硬又實的麵包送上給客人吃。如客人想吃香甜一點的麵包，可要求店員把麵包上塗勻蜜糖才烘。
食物︰7.5/10
價錢︰7.5/10

Spade by Lassana
地址︰旺角登打士街56號家樂坊地庫B02號鋪
電話︰31881895
營業時間︰星期一至日12:00-23:30

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