Whisk - Sunday Brunch

Chocolate muimui 於 09/09/2013 發表 收藏文章
不少酒店及餐廳都有推出Sunday Brunch,要成功令人試一次後留下深刻印象,而又會重訪的週日早午餐,當中定必有些特別的菜式或項目。最近到尖沙咀美麗華酒店的Whisk享用Sunday Brunch,當中最令我難忘的是龍蝦沙律。Lobster Medallions with Lobster Vinaigrette,新鮮龍蝦肉肉質非常爽口,又帶彈牙,酸甜怡人,跟朋友都很喜歡吃,沒法抗拒龍蝦肉的鮮甜,十分推介要吃。Marinated Eggplant with Pomelo & Coconut Chips,厚身的茄子加入柚子肉及椰子粒,醬汁酸酸甜甜,吃得開胃。

沙律還有Asparagus Salad with Fresh Peach & Crushed Nuts,New Potato Marinated with Pommery Mustard & Shrimps,Baby Spinach Salad with Figs & Goat Cheese。
煙三文魚、凍肉、香腸及肉凍批亦有好幾款可選,及即場切的巴馬火腿,試了三文魚,燻味不會過濃,鹹味恰好。
至於湯方面,是龍蝦辣湯,既嚐到蝦鮮味,亦帶辛辣,感覺有點像泰式辣湯,但這個味道鮮得多,而且湯內亦有不少龍蝦肉粒,暖暖的更顯辣勁。喝湯時,也可跟上麵包。

海鮮有即開生蠔、蟹腳及大蜆,亦有魚籽,用來伴麵包或餅乾吃都不錯。
之前曾在Whisk吃晚飯,一試這裡的烤乳豬,薄身的乳豬皮烤得很香脆,與肉間夾著一層脂肪層,脂香豐腴,很好吃。而Sunday Brunch除了烤雞及牛肉之外,亦有烤乳豬供應,不要錯過。
然後是在雞蛋項目中二選中,Poached Egg in Glass with Truffle Espuma & Creme Spinach,水煮蛋加入菠菜及松露泡沫,把蛋刺身,蛋黃漿跟泡沫互相融合,既有濃郁的蛋香,亦帶著松露味,很喜歡吃。
Egg Blinis with Caviar,Sour Cream & Chives,像班戟的煎蛋餅加上蔥粒,融入少許酸忌廉,蛋味也依然突出,喜歡蛋帶軟綿的質感。
之後主菜中客人亦可選擇一款,Wagyu Beef Cheek with Beetroot,Cherries & Pink Pepper,和牛面肉十分軟腍,肉質纖維入口即化,醬汁炆煮得入味,值得一試。還宥Cod Fish with Crunchy Rice,Black Garlic & Red Ginger,主菜款式會定期轉換,所以如再來吃的話,也有新菜式可選。
然後來到甜品部份,在房間內放滿多款甜點及芝士,就像是為愛甜者而設的甜品房間。先有不同味道的Macarons,跟之前在Yamm吃到的是同一餅房出產,自助餐水準來說是很不錯,加上甜度經過微調,吃起來不會過甜。
Chocolate Mousse,朱古力慕絲打得柔滑,可可味濃而帶甘,Peach Tart,梨撻撻底焗得香脆,但質感偏濕,還有Floating Island on Caramel Anglaise及Mini Cupcakes等。
芝士種類亦不少,有七、八種選擇,如Reblochon、Emmental、Brie Cheese、Manchego、Comte,如果喜愛吃芝士的人,更可到酒店Room One試試星期四晚上的Wine & Cheese Night,酒、芝士及凍肉都是無限供應,價錢每位$258。
最後,COCO餅廚Jean-Marc Gaucher也送上今年酒店推出的Mini Chocolate Mooncake 給我們試試,朱古力月餅有四種口味,Rose玫瑰,Jasmine Tea茉莉茶,Saffron藏紅花及Pink Peppercorn紅胡椒,全也是人手製造,朱古力入口挺滑,個人較喜歡玫瑰口味。
Sunday Brunch分兩個時段,上午11am至下午1:00pm,及1:30pm至4:30pm,價錢每位$598,亦有無限添飲香檳及雞尾酒,價錢每位$748,另收加一服務費。週日想跟朋友或家人吃早午餐,個人也推介一試Whisk。

食物︰8.5/10價錢︰8.5/10

Whisk地址︰尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
電話︰23155999
營業時間︰星期二至六12:00-14:30;18:00-23:00;星期日11:00-16:30

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