廣州︰Grand Hyatt Guangzhou G燒烤餐廳 精選

上月到廣州富力君悅大酒店Grand Hyatt Guangzhou，除了在The Market Cafe餐廳品嚐由泰國曼谷愛侶灣君悅酒店大廚把地道的泰國菜之外，晚上就來到酒店22樓The Market Café旁的G燒烤餐廳吃晚飯。餐廳以G為名，意指Grill，主打燒烤食物。開放式的廚房可見兩個黑色雲石的大烤爐，以混合果木來燒烤，加上天然海鹽調味，烤肉、烤菌或烤蔬菜都吸引。餐廳地方寬敞，這晚坐到窗旁一桌，望向廣州電視塔夜景，景致很不錯。

侍應先送上麵包，麵包都是在餐廳內自家焗製，暖暖的麵包，配上甜椒醬吃，比塗牛油更好吃。
頭盤先來Salmon Tartar，Alaskan Crab，Langoustine，Fennel Dressing，三文魚他他，阿拉斯加蟹肉，海龍蝦茴香汁，RMB200，新鮮的蟹肉夾著三文魚他他，魚肉切粒，不太蓉爛，吃起來較有口感，調味簡單，保留食材鮮味，蟹肉的鮮甜尤其突出。
Foie Gras Terrine，Figs Jam，Truffle Brioche，鵝肝批，無花果醬，松露奶油卷，，RMB170，鵝肝批入口挺實帶滑，肝味十分濃郁，但感覺不會太膩，無花果醬也是自家製作的，甜甜的，更可減去溜膩感，跟朋友分享一客，份量不會怕多。然後來兩個熱湯，Lobster Bisque Blambe，Cognac，Tarragon，龍蝦湯，RMB95，及Forest Mushroom Soup，Marjoram，野菌蘑菇湯，RMB75。龍蝦湯以大量蝦肉及蝦殼來熬製，還加了干邑，帶濃濃鮮味，又滲出酒香，而且熱力夠，喝得暖胃舒服。另外蘑菇湯質感相對濃稠得多，湯內有不少打碎的菌粒，菌香幽幽，同樣不錯。
主菜今天主角，Australian Angus Beef Porterhouse，澳洲安格斯上等腰肉牛肉，800g，二人份量，RMB900。大塊牛肉放在木板奉上，表面燒得帶焦，聞下充滿濃郁焦香，香味十分誘人。牛肉的生熟度選了Medium Rare，切開肉心，仍帶嫩粉紅，烹調火喉控制不錯，牛肉入口軟腍，並不會韌，肉汁豐盛，肉味不算很濃，焦香突出，加上不少配菜如小蘿蔔、烤薯仔、露筍等，十分豐富，吃得滿足。最後甜品拼盤，RMB110，五款甜品，先有朱古力蛋糕、綠茶芒果蛋糕、焗蛋白、朱古力心太軟及焦糖燉蛋，我較喜歡吃心太軟，朱古力漿濃稠度合適，味不太甜太假，可可味道濃郁。
與G餐廳相連的G Bar，有多款葡萄酒、香檳、雞尾酒等供應，亦有佐酒小吃，來這裡一邊喝酒，一邊看著廣州市夜景也真不錯。

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廣州︰富力君悅大酒店TheMarket Café

食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10
G燒烤餐廳
地址︰廣州市珠江新城珠江西路12号廣州富力君悅大酒店22樓
電話︰+86 20 83961234
營業時間︰星期一至日11:30-14:30；18:00-22:00

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