香港︰香港沙田萬怡酒店MoMo Café - 品味上海菜

香港沙田萬怡酒店Courtyard by Marriott Hong Kong Sha Tin開業一年，特別從上海浦西萬怡酒店請來客席主廚，帶來「品味上海」一系列上海菜。這天在博客晚宴上就試了多款菜式，既有大廚即場包製的鍋貼，還有他特別從上海帶來的大閘蟹粉。香港沙田萬怡酒店位置在港鐵石門站附近，第一次來這裡，原來在三十樓的Executive Lounge可望到馬場，景觀很不錯。

用餐前，先喝杯酸梅湯，酸酸的，令人開胃。冷盤是滬式金裝三冷碟，寧波烤菜、四喜烤麩及香糟豬手，喜歡麵筋帶點彈性，味道甜甜的，但不會過甜，豬手味道不濃，豬皮口感還很爽。

雪菜大湯黃魚餛飩，魚湯非常濃稠，魚鮮味濃，卻不算很腥，那大餛飩還加入魚肉一起來包，同樣美味。
清炒大閘蟹粉配酥餅，由大廚從上海帶來的大閘蟹粉，配上自家製作的酥餅，放滿大閘蟹粉來吃，蟹味鮮甜，酥餅口感還十分香脆，很喜歡吃。
外婆紅燒肉烤目魚，紅燒肉肉腍鬆化，又很入味，跟著厚厚的墨魚片，入口並不會韌，同樣好吃。
雞汁海米燴蘿蔔絲，蘿蔔絲以雞汁燴得入味，本身味道又夠清甜，配上蝦米及蝦肉，還有少許黑松露，味道更香。

最後是上海鍋貼拼酒釀小丸子及鮮果，新鮮包製的上海鍋貼，皮的厚薄適中，煎得香脆，口感非常好，肉餡軟腍也好吃。小丸子滑溜帶點綿糯，每粒細小，但內裡卻包著芝麻餡，香甜好吃。
這次「品味上海」菜式會在MoMo Café供應，餐廳特別準備了兩款上海滋味套餐，每位價錢$268，其中有包括以上部份菜式如清炒大閘蟹粉配酥餅、雞汁海米燴蘿蔔絲等。另外在自助餐中，也有多款上海菜如花雕醉雞、響油鱔糊等，供應期至3月31日。

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食物︰8/10
價錢︰8/10

沙田萬怡酒店 MoMo Café
地址︰香港新界沙田安平街1號電話︰39408788
營業時間︰星期一至日06:30-00:00

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