香港︰吟彩Gin Sai - 夏日海鮮餐單

Chocolate muimui 於 14/05/2014 發表 收藏文章
在灣仔的高級日本餐廳吟彩Gin Sai,繼上月推出櫻花餐單後,今個月就推出夏日海鮮餐單,選用多款時令海鮮,造出各道美味菜式。前菜先有Smoked Scallop,Caviar,Asparagus with Egg Yolk Vinegar & Dashi Jelly,帶子煙燻味道很濃,肉質嫩而不韌,跟上魚子醬及爽脆的露筍,淋上蛋黃醋及啫喱,酸酸的,感覺清新開胃。

然後是一碗熱湯,Hamaguri Clam in Seaweed Broth,蜆湯味道鮮甜,喝一口暖暖的鮮湯,感覺相當舒服。

三款刺身,分別是池魚,金目鯛及拖羅,喜愛拖羅的肥美,口感油潤,其他都新鮮好吃。

二三款用蝦來造的天婦羅,Fresh Prawn,Fresh Prawn with Sea Urchin & Shiitake Mushroom stuffed with Mince Prawn,先有小蝦配海贍,味道鮮甜;冬菇釀入蝦膠,吃起來口感豐富;還有炸蝦及蝦頭,沒有多加任何調味料,吃可到蝦的原鮮味。

Stewed Abalone with Abalone Liver Paste,接著是煮鮑魚,軟腍的鮑魚片加上鮑魚肝打成的醬汁,味道沒有想像中的帶濃郁的內臟味,相反甜甜的,挺好吃。
主菜是什錦海鮮煲,Taraba Crab,Assorted Seafood & Vegetables Hot Pot,有蟹、魚、蝦加上蔬菜,先煮熟來吃,然後再可放入飯煮成粥,海鮮湯粥,味道真的很甜。如果不想吃飯,怕吃得太飽,亦可以選擇烏冬。



最後套餐會跟一客甜品Raspberry Mousse Cake,紅桑子慕絲蛋糕質感滑溜,莓酸濃郁,味道不錯。另外再試了Chocolate Mousse Cake,濃郁的朱古力味,不會太甜溜,個人更愛這款甜品。
夏日海鮮套餐會在5月及6月供應,每位價錢$780,另收加一服務費,喜歡吃海鮮的話,就可預訂座位試試。

酒店查詢及即時優惠︰
→香港酒店查詢及即時優惠←
→澳門酒店查詢及即時優惠←

→台灣酒店查詢及即時優惠←
→峇里島酒店查詢及即時優惠←

→韓國酒店查詢及即時優惠←
→日本酒店查詢及即時優惠←


食物︰8.5/10
價錢︰8/10

吟彩 Gin Sai
地址︰香港灣仔交加里 32-38 號萃峯地下 3-7 號店
電話:26741118
營業時間︰星期一至六12:00-14:30;18:30-22:30

Please also visit Chocolatemuimui
Email: chocolatemuimui@hotmail.com
Facebook Page: www.facebook.com/chocolatemuimuifood
Elle Star Hong Kong Blog: http://blogs.elle.com/hk/chocolatemuimui
Sina China Blog: http://blog.sina.com/cn/chocolatemuimui
Other: http://chocolatemuimui.theztyle.com
Facebook PageInstagramFoodspottingPinterestOpenriceWeiboTwitter

留言


請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
    快捷鍵:←
    快捷鍵:→