香港︰萬麗咖啡室Cafe Renaissance - Le French GourMay自助餐 精選

不少餐廳也為法國五月美食節Le French GourMay特別準備新餐單，灣仔萬麗海景酒店特別請來自越南J. W. Marriot的法籍廚師，來到萬麗咖啡室Cafe Renaissance準備法式主題的自助餐。早前更來到酒店，跟他走進廚房，學造法式焗蝸牛及紅酒燴洋梨。傳統的法式菜焗蝸牛，製作簡單，把蝸牛肉跟切碎後的蔥連牛油及芫茜一起炒熟，另把芫茜跟牛油及喼汁打好，再一起釀入蝸牛殼內，用180度焗15分鐘左右便完成。


大廚也示範製作紅酒燴洋梨，兩道法式菜式也可在自助餐內吃到。除此之外，自助餐也有特別為法國五月而設的菜式，紅酒燴牛肉、啤酒煮雞、白酒煮蜆，每款都可試試。

熱食以外，喜歡喝湯的我，覺得兩款湯更加吸引，海鮮湯濃稠味道又鮮甜，洋蔥湯十分足料，加入了大洋蔥來煮，清甜好喝，推介要試。


法國人也喜歡吃肉及內臟製成的凍批，今次的自助餐也有不少，好像雞肝凍、鴨肉醬、豬肉醬，另外還有風乾火腿、煙三文魚、莎美腸等，最好就用來跟麵包吃。



自助餐還有另一亮點，就是刺身增添了我喜歡吃的帶子。一隻隻又大又肥厚的帶子，令人吃得很滿足。當然，除了帶子以外，還有另一款我喜歡吃的三文魚刺身，亦拿了不少來吃。壽司、刺身及海鮮如即開生蠔、龍蝦、蝦、蟹腳及青口，都是不少客人主攻的食物。
記得上次來，中式燉湯充料好喝，今次也有雪耳木瓜燉肉排，也同樣清甜。喜歡吃湯麵的，也有韓國泡菜湯可選，配料有海鮮如蝦、帶子、魷魚，及雞肉、牛肉等，泡微微帶辣，很合個人口味。

其他熱食如蒸魚、中式炒牛柳、炒辣蟹、咖哩雞，烤牛扒也有吃，肉不會乾及韌，水準可以接受。


最後甜品，先有好幾款法式甜品，如拿破崙、Éclair、檸檬撻、泡芙、Macarons，拿破崙酥皮層挺有牛油香，口感酥脆，如夾著的吉士醬多點就更好吃。另有Brownie、朱古力蛋糕及即場製作的心太軟，心太軟份量不會太大，所以一人可以吃一個，都不怕多。

還多數款法國芝士，如喜歡吃芝士的就可多點胃口吃芝士。
自助餐為了配合Le French Gourmay主題，更特別配上法國美酒，只需要另加$250便可享用15款來自法國的紅白酒，而且最後更會送上一枝酒，愛喝酒的人就不要錯過。

法國自助餐會供應至6月29日，價錢星期一至四成人每位$538， 星期五至日$568+10%，另收加一服務費，想吃自助餐，又想吃點法式菜及跟法國酒，就可訂座來試試。

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食物︰8/10
價錢︰8/10

萬麗咖啡室Cafe Renaissance
地址︰灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓電話︰25846970
營業時間︰星期一至日06:30-00:30

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