澳門：MGM Patisserie - 法國Valrhona Chocolate下午茶 精選

MGM MACAU澳門美高梅酒店把早前於澳門旅遊學院由斯里蘭卡茶葉公司Dilmah舉辦「Real High Tea Challenge」下午茶得奬作品，在七月時份推出給客人享用，下午茶都得受歡迎。最近，酒店與法國品牌Valrhona Chocolate合作推出朱古力下午茶，用上不同濃度及味道的朱古力製作甜點及鹹點，愛吃朱古力的我當然要試。Valrhona使用自己種植可可豆來自委內瑞拉、厄瓜多爾、加勒比群島、斯里蘭卡、新幾內亞、加納等，由可可豆的種植、發酵、曬乾以及運送到製作出朱古力的每一個步驟都非常嚴格。


三層架食物，另外跟上Chocolate Chip Scone serving with Homemade Nutella & Mint Custard Dip，英式朱古力碎鬆餅配自家製榛果醬及薄荷吉士醬。我就先吃鬆餅，喜歡兩款朱古力醬，味道都比較甜，但令鬆餅入口更滑。
頂層甜點的鹹點，先有Caramel Dulcey Chocolate with Tea and El Maldon Pastry，海鹽焦糖茶味朱古力蛋糕，焦糖味道香濃，入口帶點鹹，Duck Liver Pate with Dark Rum Chocolate and Ganache Lollypop，法式鴨肝醬配黑朗姆酒朱古力及奶油朱古力棒糖， 朱古力包著鴨肝醬，肝味味道很郁，但混入朱古力醬像減了一點膩。Chocolate Brioche with Terrine，朱古力法式奶油包配肉醬，薄薄一匹麵包跟上肉醬，夾上一層朱古力醬，味道沒鴨肝醬棒棒糖的濃烈。
中層四款甜點，White Chocolate and Lime Colonel Tart，白朱古力青檸撻，用酸香的青檸味平衡朱古力的太甜，餡料幼滑好吃。P125 Dark Chocolate Puff，P125黑朱古力泡芙，P125黑朱古力是用較特別的提取方法，令可可油成份減少，提高可可部份。黑朱古力忌廉滑稠味香濃，喜愛這口味。46% Bahibe Milk Chocolate and Orange Entrement，法式橙味 46%白希比牛奶朱古力蛋糕，牛奶朱古力跟橙味一向相夾，還有Apricot and 65%Kalingo Chocolate Pasty，65%格林納朱古力及杏桃蛋糕，朱古力部份比較軟滑。

最後底層是Grilled Chocolate Polenta Cake with Cured Salmon and Beetroot扒朱古力玉米餅配燻三文魚及紅菜頭，自家醃製的三文魚有少許鹹甜，加上朱古力玉米餅作底較特別。Raspberry and 66%Caraibe Chocolate Tartlet，66%加勒比朱古力及紅桑莓撻，紅桑莓朱古力漿味濃挺濃，喜歡莓酸味。

下午茶可配自選茶、咖啡或鮮榨果汁，或凍熱朱古力，我就喜歡喝熱朱古力，不會非常之甜。法國Valrhona Chocolate下午茶於每日兩時後供應，供應期至9月21日，兩位用MOP$268，另收加一服務費，喜愛朱古力的不要錯過。

除了朱古力下午茶，還收到酒店的「彩雲追月」朱古力月餅，六款朱古力口味包括士多啤梨、綠茶白朱古力、百香果、咖啡、烤芝麻及椰子，每盒MOP$228元，個人喜歡烤芝麻味，芝麻味道夠香濃。




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食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10

MGM Patisserie地址︰澳門美高梅金殿大堂地下

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