香港：Yagura - 北海道毛蟹餐

在吃蟹時節，很有蟹福，吃了不少大閘蟹，從關島回來後又到了香港逸東酒店 Yagura日本餐廳吃新推出的時令北海道毛蟹。Yagura今次集合日本三大名蟹，除了北海道毛蟹，還有野生松葉蟹及鱈塲蟹，把蟹肉、蟹膏等來做菜，各有鮮味。

這天我們吃的是北海道毛蟹蟹宴，每位$648，兩位起。毛蟹是北海道三大名蟹之一，其金黃色的蟹膏味濃郁又甘甜，個人特別喜歡吃。先來北海道海膽及毛蟹蟹肉沙律，Zuwaigani Meat & Paste Salad，蟹肉加入少許新鮮海膽，把鮮味帶出及提升。
刺身三點，Selected Seasonal Sashimi，太愛吃刺身，所以另外再多點一盤刺身來吃，有時令肥美的秋刀魚。
然後是壽司盛合，三款壽司包括天婦羅毛蟹蟹棒壽司，Kegani Stick Tempura Sushi，月見毛蟹蟹肉蟹膏壽司，Kegani Meat & Paste with Quail Egg Yolk Sushi，及芝士牛油果軟殼蟹卷，Soft Shell Crab & Avcado Maki Roll with Cheese。毛蟹蟹棒刺身製成壽司，味道較清，可吃到最原始的蟹味，然後是把毛蟹蟹膏作主角跟上生鵪鶉蛋，吃起來口感更滑溜。最後的軟殼蟹卷，脆脆的，口感豐富。
毛蟹蟹棒及野菜天婦羅，Kegani Stick & Assorted Vegetable Tempura，把蟹棒炸成天婦羅，都沒有油膩感。
黑松露鹅肝毛蟹蒸蛋，Steamed Egg with Kegani Meat，Black Truffle & Foie Gras，毛蟹跟蛋的鮮甜，再配合黑松露的香味，十分鮮味，吃著還有鵝肝，味道更豐富。
最後是毛蟹牛肉豆腐火鍋，Kegani，Beef and Beancurd Sukiyaki，先用蟹湯吃牛肉火鍋，再煮毛蟹，最後把蟹湯煮飯成粥吃，味道愈吃愈鮮甜，又很飽肚。
最後甜品有豆腐雪糕，Tofu Ice Cream，另外也從酒店餅店挑選了兩件蛋糕來吃，香蕉拖肥蛋糕，Banana Toffee Meringue，$32，及綠茶意大利芝士餅，Green Tea Tiramisu，$32，綠茶味道挺濃，又不會很甜。
喜歡吃蟹的話，就可來一嚐毛蟹的鮮味，或是亦可選野生松葉蟹及鱈塲蟹餐。

Yagura
地址︰香港九龍彌敦道380號地面下層
電話︰+852 27101010
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