2014三亞上海8天之旅，從三亞來到上海，就已經很想吃上海菜，個人特別喜歡紅燒肉，這道菜最能體現出上海菜濃油赤醬的特色。五花腩愈肥愈美味，厚厚的脂肪層，入口即化，醬油的味道跟油香融於口中，感覺不是那麼膩，十分滋味！這次在上海也試了好幾間餐廳的紅燒肉，蝶園的紅燒肉已經挺不錯，但建國328本幫菜的紅燒肉更深得我心。
四喜烤夫，Marinated Gluten with Four Treasure in Brown Sauce，CNY22，烤夫質感十分軟綿，又點彈性，味道甜甜的，很有水準。素鵝味道亦很甜，但吃到豆香。
桂花糖藕，Steamed Lotus Root with Sweet Sticky Rice Juice，CNY32，到上海前，在香港吃了這菜式不久，淡淡的桂花香令人念念不忘，所以來上海也要再吃。
上海熏魚，Homemade Smoked Fish，CNY58，熏魚顏色挺深，魚肉很入味，外層微微帶脆，口感討人喜歡。糖醋小排，Marinated Pork，CNY48，小肉排酸酸甜甜，多吃感覺會稍甜，但又是我喜歡吃的菜式之一。紅燒肉，Braised Pork，CNY68，超喜歡吃紅燒肉，也是衝著這被的紅燒肉而來。每件五花腩肉油油亮亮，入口皮與脂肪慢慢化開，油香甘腴，腩肉部份都夠腍身，調味會偏甜，但肥豬肉實在太美味，忍不住要再吃。
荠菜鮭魚片，CNY128，朋友喜歡吃海鮮，就點了一份魚的菜式，鮭魚片肉挺嫩，相比起其他菜式，這道魚沒有太多調味，味清更見魚鮮。
最後還有蔥油餅及菜飯，蔥油餅香脆帶點韌，很香口，菜飯炒得不油膩，但已經吃得很飽，所以未能把菜飯吃清。
晚飯後，走到街上，風很大，天氣十分涼爽，感覺如香港的秋天一樣般舒服，令人開始愛上上海。
蝶園
地址︰靜安區吳江路269號301-302室(近茂名北路)
電話︰+86 021-61361398
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最後還有蔥油餅及菜飯，蔥油餅香脆帶點韌，很香口，菜飯炒得不油膩，但已經吃得很飽，所以未能把菜飯吃清。
晚飯後，走到街上，風很大，天氣十分涼爽，感覺如香港的秋天一樣般舒服，令人開始愛上上海。
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