上年尾收到澳門葡京酒店送來的2015年曆時，上面印著葡京餐飲集團旗下的餐廳，這時就得知澳門的自助山要來香港開了！說起自助山，在澳門葡京酒店的自助餐，直是無人不曉。長長的食物桌、超多種類的食物加上合宜的價錢，深受不少旅客歡迎，所以跟朋友一說起自助山，都應該總會吃過一次。早前，澳門自助山暫停營業後，就選了在香港灣仔合和中心62樓的旋轉式自助餐廳再開The Grand Buffet 自助山。剛開業不久，已有不少好評，這週末來吃自助午餐，食物的確很有水準，2月份價錢週末午餐都只是HK$348，值得推薦要吃！
乘搭觀光升降機到62樓的旋轉自助餐廳The Grand Buffet，坐到窗邊桌位，可一邊享用豐富美食，一邊飽覽維港景色，感覺很不錯。一看座位旁邊，就被金色的朱古力噴泉吸引！
餐廳有數個開放式廚房，一邊是燒味、車仔麵檔及點心，我們都愛吃叉燒，肉很腍，味香帶甜，是最喜歡的燒味部份。還有我喜愛吃的喇沙，這個湯底煮得濃郁，味道香濃帶點辣，米粉吸滿湯汁吃很滋味，再加了雲吞及水餃，同樣好吃。點心有蝦餃、燒賣、韮菜餃及山竹牛肉，燒賣肉挺爽口，還有流沙包，撕開餡料流出，鹹香好吃。
另一邊的廚房有沙嗲串燒，分別有雞、牛及豬肉，配上自家調製的沙嗲醬，挺惹味的。即煮的黑松露通粉，通粉比較細粒，又比字母粉大一點點，入口有松露及芝士香。還有天婦羉，即叫既上炸漿再炸，新鮮炸起夠香脆，更有既捕即煮的白灼蝦，十分新鮮。
到海鮮角落，想不到自助午餐也有即開生蠔及麵包蟹吃，另有凍蝦、阿拉斯加蟹腳、青口、螺等多款海鮮，大啖大啖的蟹膏，真開心。
然後再看看刺身壽司，午市有三文魚、油甘魚、八爪魚及北寄貝，三文魚很新鮮，自助晚餐還會有北海道帶子，更加吸引。另外沙律芝士及其他頭盤前菜，新鮮的水牛芝士、烤蔬菜、煙三文魚等，這部份吃得不多，反而更想吃熱食。
餐廳特別用來法國的高溫烤爐專門烤燒牛肉，令牛肉外面微焦，肉質依然保持嫩腍多汁，來一件厚切牛扒，滿足愛牛之人。晚餐更有鐵板燒，有即燒羊扒、帶子、鵝肝等。
知我喜愛喝湯，當然要喝碗龍蝦湯，湯內還有不少龍蝦肉，很足料。再跟上自家焗製的麵包，好吃的麵包令人想咬多口，但也要留口，吃其他食物。
熱吃還有黑椒牛仔骨、燒豬肋骨、芝士焗蔬菜、豆腐、炒伊麵等，也有好幾款咖喱選擇。
到甜品，除了剛才說的朱古力噴泉，最喜歡的是流心芝士蛋糕，軟軟的蛋糕流出草莓漿汁，酸酸甜甜，感覺不會溜。餅櫃內還有綠茶慕絲蛋糕、朱古力蛋糕、朱古力等。
另外一小杯的木糠布甸挺好吃，咖啡忌廉配唂咕殼朱古力曲奇碎杯，熱帶水果白朱古力忌廉杯等，還有Macarons及不同的曲奇餅乾。
麵包布甸不算很甜，吃多兩口都不怕，即製窩夫薄脆微甜，比很多自助餐的出品都好，再配上各款雪糕，好滿足！
如果愛喝酒，這裡特設的Wine Bar，自助式餐酒機有60款酒任選，供應多款紅白葡萄酒、香檳及日本清酒，只需購買儲值卡，即可自助選購25ml、75ml 及 150ml的酒。
2月份自助午餐，星期一至五，每位HK$218，星期六及日，每位HK$348，自助晚餐任何日子，HK$598，另收加一服務費。據知2月份訂座情況熱烈，想吃的要盡早留位。自助午餐既有生蠔、麵包蟹、烤牛肉等食物，每款食物都有水準，將會是香港自助餐的新熱點。
The Grand Buffet 自助山
地址:香港灣仔皇后大道東 183 號合和中心 62 樓
電話：+852 25060888 / 25060666
網頁：www.thegrandbuffet.hk
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乘搭觀光升降機到62樓的旋轉自助餐廳The Grand Buffet，坐到窗邊桌位，可一邊享用豐富美食，一邊飽覽維港景色，感覺很不錯。一看座位旁邊，就被金色的朱古力噴泉吸引！
餐廳有數個開放式廚房，一邊是燒味、車仔麵檔及點心，我們都愛吃叉燒，肉很腍，味香帶甜，是最喜歡的燒味部份。還有我喜愛吃的喇沙，這個湯底煮得濃郁，味道香濃帶點辣，米粉吸滿湯汁吃很滋味，再加了雲吞及水餃，同樣好吃。點心有蝦餃、燒賣、韮菜餃及山竹牛肉，燒賣肉挺爽口，還有流沙包，撕開餡料流出，鹹香好吃。
另一邊的廚房有沙嗲串燒，分別有雞、牛及豬肉，配上自家調製的沙嗲醬，挺惹味的。即煮的黑松露通粉，通粉比較細粒，又比字母粉大一點點，入口有松露及芝士香。還有天婦羉，即叫既上炸漿再炸，新鮮炸起夠香脆，更有既捕即煮的白灼蝦，十分新鮮。
到海鮮角落，想不到自助午餐也有即開生蠔及麵包蟹吃，另有凍蝦、阿拉斯加蟹腳、青口、螺等多款海鮮，大啖大啖的蟹膏，真開心。
然後再看看刺身壽司，午市有三文魚、油甘魚、八爪魚及北寄貝，三文魚很新鮮，自助晚餐還會有北海道帶子，更加吸引。另外沙律芝士及其他頭盤前菜，新鮮的水牛芝士、烤蔬菜、煙三文魚等，這部份吃得不多，反而更想吃熱食。
餐廳特別用來法國的高溫烤爐專門烤燒牛肉，令牛肉外面微焦，肉質依然保持嫩腍多汁，來一件厚切牛扒，滿足愛牛之人。晚餐更有鐵板燒，有即燒羊扒、帶子、鵝肝等。
知我喜愛喝湯，當然要喝碗龍蝦湯，湯內還有不少龍蝦肉，很足料。再跟上自家焗製的麵包，好吃的麵包令人想咬多口，但也要留口，吃其他食物。
熱吃還有黑椒牛仔骨、燒豬肋骨、芝士焗蔬菜、豆腐、炒伊麵等，也有好幾款咖喱選擇。
到甜品，除了剛才說的朱古力噴泉，最喜歡的是流心芝士蛋糕，軟軟的蛋糕流出草莓漿汁，酸酸甜甜，感覺不會溜。餅櫃內還有綠茶慕絲蛋糕、朱古力蛋糕、朱古力等。
另外一小杯的木糠布甸挺好吃，咖啡忌廉配唂咕殼朱古力曲奇碎杯，熱帶水果白朱古力忌廉杯等，還有Macarons及不同的曲奇餅乾。
麵包布甸不算很甜，吃多兩口都不怕，即製窩夫薄脆微甜，比很多自助餐的出品都好，再配上各款雪糕，好滿足！
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2月份自助午餐，星期一至五，每位HK$218，星期六及日，每位HK$348，自助晚餐任何日子，HK$598，另收加一服務費。據知2月份訂座情況熱烈，想吃的要盡早留位。自助午餐既有生蠔、麵包蟹、烤牛肉等食物，每款食物都有水準，將會是香港自助餐的新熱點。
The Grand Buffet 自助山
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