澳門力報飲食專欄：周遊澳門 - 裕家麵 優質材料熬湯底

今個星期澳門力報飲食專欄「周遊澳門」介紹位於雀仔園街市的裕家麵，喜歡到澳門不同的店吃麵，裕家麵的麵價錢不算便宜，但店方選用高級及優質食材做湯底及配料，還用自家配方製作的麵條，湯好喝，麵彈牙爽口，很有水準，值得一試。

法國玫瑰蝦麵，MOP$90，蝦湯湯底加上蝦乾及冰凍的鮮蝦，味道十分鮮甜，蝦鮮有層次，加上少許大蔥，令整碗湯麵更鮮甜，是我最喜愛的湯底。
西班牙豬肉麵，$90，選用西班牙豬腩肉，豬肉非常軟腍，煮得入味，脂肪部份入口即融，吃起來不會很肥膩，一口豬肉跟一口麵，再喝口豬肉濃，又很美味。
除了麵食，小食都不能錯過，濃汁炆雞腳，$30，以新鮮雞雞腳來泡製，既有雞鮮，腍而入味，還有蒜泥白肉，$38，我都很喜歡。也是用上西班牙豬肉來做，薄薄的豬肉很爽口，蒜汁味道不會濃，辣中帶點酸，愈吃愈開胃。

裕家麵
地址：澳門柯高街12號全幢
電話：+853 28353142

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