香港：Big Fernand - 法式漢堡

來自法國名氣漢堡包店Big Fernand在香港IFC商場二樓開設首間海外分店，美式的漢堡包常吃，而法式漢堡相對少，但他們多用新鮮蔬菜，反而多用醃菜如焦糖洋葱及藍芝士，亦喜歡配紅酒及Lemonade一起享用。店的地方不大，半開放式的設計，門口旁有一列長吧枱及高凳，亦有數張枱及一張十六人的Common Table，侍應們都穿著如農場工人的工人褲，跟Big Fernand的Fernand一樣，是平凡的法國姓氏，讚揚平凡但偉大的農夫。

餐廳選用來自澳洲的安格斯牛肉，雞肉及羊肉來做漢堡，配合法國芝士Fourme d’Ambert、Raclette de Savoie及Tomme de Savoie藍芝士，比美式的車打芝士更芝味。酸菜有焦糖洋葱及日照番茄乾，連醬汁包括蛋黃醬、他他醬及燒烤醬，都是法國製造再運到香港。餐單共有6款漢堡選擇，Le Bartholome，Beef Burger with Raclette Cheese，Bacon，Caramelised Onions & Home-made Cocktail Sauce，HK$135，選用來自澳洲的安格斯牛肉，牛肉漢堡煎至半熟，肉腍又多肉汁，加上焦糖洋蔥及半融的芝士，芝香帶甜，還有煙肉的鹹香，味道不會很濃，但又惹味。
Le Victor，Veal Burger with Fourme d’Ambert Cheese ，Caramelised Onions，Coriander & Home-made Sweet Mayonnaise Sauce，HK$130，半熟的小牛肉配藍芝士及焦糖洋葱，芝士味道比牛肉漢堡濃得多，喜歡吃藍芝士的話就可選這款。
Le Lucien，Vegetarian Burger with Portobello Mushroom，Tomme de Savoie Cheese，Grilled Eggplant，Chives & Home-made Cocktail Sauce，HK$120，素食者可吃的漢堡夾著大蘑菇，烤得香，又十分多菌汁，還有香茜、香葱和藍芝士，即使是素吃味道都很濃郁。

除了可單買漢堡，亦可加錢轉Combo套餐，HK$40，包薯條及飲品，幼身的薯條切得比較細，但味有點甜甜的，很喜歡吃。飲品亦有法國Lemonade，原味、西柚味及這天已經賣清的檸檬味。
IFC地點方便，午飯或下午茶來Big Fernand吃漢堡都方便不錯。

Big Fernand
地址：香港國際金融中心2017號舖

https://www.facebook.com/BigFernandHongKong

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