澳門力報飲食專欄：周遊澳門 - Mezza9 Macau全新泰菜餐單

今個星期澳門力報飲食專欄「周遊澳門」介紹Mezza9 Macau推出新的泰菜，天氣開始轉熱，好想吃酸辣醒胃的泰菜。Grand Hyatt Macau mezza9最近有泰藉女廚Chef Mom來到餐廳，帶來不少她拿手的家庭菜式，Chef Mom曾到訪不同的Grand Hyatt酒店作Guest Chef，之前也跟她碰面，今次來到澳門又可與她見面，再嚐她烹調美味的泰菜。

Thai Royal Dumplings with Minced Chicken，泰式免治雞肉餃子，淺紫色的餃子皮帶點煙韌，包著雞肉碎，一口一粒，口感挺不錯。另一款泰式小食，Prawn Cake with Sweet & Sour Sauce，鮮蝦餅配甜酸醬，鮮蝦打成，外脆內彈牙，加上秘製甜酸醬更惹味。
Green Papaya Salad with Long Beans，Cherry Tomatoes，Dried Shrimps，Peanuts，Chilli & Garlic，青木瓜沙律，長豆，車厘茄，蝦乾，花生，辣椒及蒜蓉，必有的是青木瓜沙律，這個不會辣，酸甜味為主。
吃了兩款主菜，Deep-fried Seabass with Chill & Tamarind Sauce，香炸鯛魚配泰式羅望子辣醬，魚肉炸後仍嫩滑，跟上泰菜常吃的羅望子辣醬，酸辣開胃。Green Curry Chicken with Sweet Basil，Eggplant & Coconut Milk，泰式青咖哩雞肉配甜羅勒、茄子及椰奶，青青咖哩充滿椰香，連雞肉跟汁下飯最好。
最後一定要試Mango Sticky Rice with Homemade Thai Tea Ice Cream，芒果糯米飯配自家製泰國茶雪糕，一向都喜歡吃芒果糯米飯，到泰國旅行時天天都吃始份，除了黏糯的糯米飯，更不能錯過是泰式奶茶雪糕，由酒店餅廚Chef Neo創製，獨有的茶香，不會太甜，味道突出又明顯，十分好吃。
我又起想吃泰國茶雪糕了，下次到澳門再去吃！

Mezza9 Macau
地址︰路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店3樓
電話︰+853 88681234
營業時間︰星期一至日06:30-10:30；12:00-15:00；17:30-23:00
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