2015新加坡，Laksa，叻沙又叫喇沙，是新加坡地道麵食，源於馬來西亞，而叻沙亦分很多種類，一般馬來西亞和新加坡華人所做的都是咖哩叻沙，Curry Laksa，會加椰奶入咖喱湯，味道很濃郁，配料多是蝦、血蚶、雞蛋、豆腐等。另一款是亞參叻沙，Asam Laksa，湯底用魚熬成，所以會有濃烈的魚腥味。而加東叻沙，Katong Laksa，源於新加坡，跟咖哩叻沙差不多，主要是用上不冋的麵條，用瀨粉切成小段去煮，吃的時候只用湯匙，不需用叉子及筷子進食。
我超喜歡吃叻沙，最喜歡吃咖哩叻沙。來到新加坡已經第一時間想找叻沙吃，來到位於加東的328 Katong Laksa加東叻沙，這店十分出名，每天都有不少旅客前來，嚐一口叻沙湯底，已經很喜愛，是我在新加坡最喜歡吃的叻沙。秘製的叻沙大，SGD7，小，SGD5，(匯率，SGD1兌HK5.6)，湯底非常香濃惹味，加入了椰漿和淡奶，濃濃的椰香真的令人吃不停口。配料有新鮮蝦、血蚶、魚片、豆芽等，如不夠辣還任添秘製的Sambal辣醬，加一點就更辣更惹味。
另外也點了Nasi Lemak，椰漿飯，及Otah Otah，是蕉葉包著由魚及蝦打成的肉餅，可加入叻沙內一起吃。一邊寫這篇文章時，又好想立即吃一碗328 Katong Laksa。
328 Katong Laksa 加東叻沙
地址：216，East Coast Road，Singapore 428914
電話：+65 9732 8163營業時間：星期一至日10:00-21:00
http://328katonglaksa.com.sg
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