新加坡：Heng Kee Curry Chicken Noodles 興記咖喱雞米粉麵

2015新加坡，除了喜歡吃叻沙，又喜歡吃咖喱雞麵。今次去新加坡到了芳林巴剎熟食中心，分別吃了Heng Kee Curry Chicken Noodles，興記咖喱雞米粉麵及Ah Heng Curry Chicken Bee Hoon Mee，亞王咖喱雞米粉麵，兩者一比，興記咖喱雞米粉麵的湯底轉濃郁，但亞王咖喱雞米粉麵的雞肉較嫩腍，我就喜歡吃興記咖喱雞米粉麵。

來到熟食中心已過午飯時間，但排在興記咖哩雞米粉麵攤前的人龍依然很多。這裡的咖哩雞平均每隻重1.6公斤，先有大火逼出雞油，雞湯再加入特製的扁魚辣椒去煮，把雞肉煮至半熟，再加入新鮮椰漿，椰漿與雞油融和形成濃郁椰香的咖喱雞湯。
興記咖喱雞麵，SGD5，(匯率，SGD1兌HK5.6)，濃色濃，味更濃，香中帶辣，還挺有辣勁，十分滋味。湯條及豆卜吸滿湯，一樣好吃。雞肉不算嫩滑，肉較實，但咖喱味道入味，一邊吃麵，一邊喝湯，最後把整碗湯都喝清，很美味。下次到新加坡，一定一定要再吃。

Heng Kee Curry Chicken Noodles 興記咖喱雞米粉麵
地址：#01-58，Hong Lim Food Centre，531A Upper Cross Street

營業時間：星期一至六10:30-16:30，星期日休息

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