2015新加坡，到新加坡又不可不吃海南雞飯，這道菜起源於中國海南島的文昌市，是海南人祭祖的食品。上年到三亞旅行也吃過當地的海南雞。海南人會用當地的文昌雞白斬，配以雞油和浸雞水烹煮的米飯一起吃，還跟上醬汁。後來海南雞飯傳到東南亞等地，在馬來西亞海南雞飯通常簡稱為雞飯，但不同地方用的雞不同，所以味道跟雞的肉質亦不一樣，但海南雞飯做法大致相冋。說新加坡的海南雞飯，無人不知位於Maxwell Food Centre，麥士威路熟食中心的Tian Tian Hainanese Chicken Rice，天天海南雞飯。
天天海南雞飯所用的雞都是吃粟米飼料，每隻雞都超過2kg，大隻的雞比小的更有肉味。點了半隻雞，Hainanese Steamed Chicken，SGD12，(匯率，SGD1兌HK5.6)，還有飯，SGD0.7，及青菜，SGD4。雞皮及雞肉都很滑，不會乾身，比起在三亞吃的海南雞肉更嫩腍及鬆軟，雞肉味道都鮮。米飯乾身，入口也香，跟雞飯吃的辣椒醬原來是用兩種辣椒調製而成，但又不會很辣。
天天海南雞飯是有名，如果抱太高期望去吃的話反而未必好，對新加坡本地人來說，很多店的雞飯都好吃，都是平日常吃的菜，如家常便飯，簡單的滋味。
Tian Tian Hainanese Chicken Rice 天天海南雞飯
地址：#01-10/11，Maxwell Food Centre，1 Kadayanallur Street，Singapore 069184
電話：+65 9691 4852
營業時間：星期一至日10:30-20:00
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